Profitez au maximum de l’Action de grâce avec Butterball

Cette année pour l’Action de grâce, nous tenons à ce que vous et votre portefeuille restez au calme à l’aide de la dinde. C’est pourquoi Butterball Canada a préparé tous les conseils, les astuces et les recettes dont vous aurez besoin pour réussir votre soirée tout en respectant votre budget. C’est le moment de planifier et de préparer afin de profiter au maximum de ce qui compte à l’Action de grâce : créer des expériences mémorables avec vos proches.

Roasted whole turkey placed a thanksgiving dinner table.

Que vous cuisiniez pour deux ou vingt personnes pour l’Action de grâce, le chef Shahir Massoud est là pour vous aider à organiser une soirée inoubliable dont vous et votre famille vous souviendrez toujours.

Roasted whole turkey decorated with lemon placed on a white tray.

Vous accueillez vos amis pour une soirée de l’Action de grâce cette année? Erin Abe partage ses conseils pour organiser un délicieux festin de l’Action de grâce pour vos amis, sans vous ruiner!

A roasted turkey stuffed with herbs on a platter, surrounded by carrots and greens, on a wooden kitchen counter.

Tout bon souper de l’Action de grâce nécessite une bonne piste sonore. Nous avons fait passer le minuteur de cuisson à un niveau supérieur avec des listes de lecture personnalisées comprenant des tounes classiques qui correspondent à différents temps de cuisson de la dinde. Que vous cuisiniez une dinde pour 12, 8 ou 4 invités, il vous suffit de lancer l’une de ces listes de lecture et de l’accompagner en chantant ou en dansant. À la fin de la liste de lecture, vous saurez que votre dinde est prête et vous aurez déjà passé un bon moment avec vos proches!

Christmas whole turkey with cherries placed in a small tray.

Besoin de conseils de dernière minute pour préparer la dinde? Arrêtez de stresser, puis commencez à savourer grâce à ces conseils pratiques de cuisson rapide de la dinde qui vous permettront d’être prêt pour le grand jour!

Christmas whole turkey rubbed with spice with lemon and cherries.

Notre calculateur de portions peut devenir votre sous-chef pour l’Action de grâce. Cet outil unique vous aidera à rester sur la bonne voie et à respecter votre budget en calculant la taille de la dinde dont vous aurez besoin pour nourrir vos invités, puis elle vous aidera à déterminer le temps requis pour la décongeler et la faire cuire. Allez-y, commencez à préparer le tout et vous pourrez nous remercier plus tard.

A table with a variety of food, including a turkey, displayed on it.

Vous avez envie de ce délicieux (et abordable!) repas miso de l’Action de grâce? Avec de la dinde Butterball, des pommes de terre, des haricots verts et une mostarda aux cerises pour accompagner le tout, vous obtenez le parfait mélange de sucré et de salé, pour seulement 9,56 $ la portion!

Roasted whole turkey garnished with lemon with different assorted food items like potatoes, salad and gravy.

Vous allez nous retrouver en train de dévorer ce souper de dinde entière à l’Action de grâce. Cette recette, qui sert 10 portions pour seulement 13,56 $ par personne, convient parfaitement à une grande réunion de famille et combine toutes nos saveurs d’automne préférées : canneberges, beurre noisette et patates douces croustillantes.

Roasted whole turkey garnished with lemon and cranberries.

Les fines herbes : le délicieux ajout qui rendra vos invités fous. Lorsque vous combinez de simples fines herbes, le goût sucré de l’érable et celui aigre du citron sur une dinde Butterball juteuse, vos invités rempliront une deuxième et même une troisième assiette.

Roasted whole turkey with cranberries decorated for Christmas.

Nous savons bien que vous avez envie de préparer cette recette de farce savoureuse pour l’Action de grâce, et nous ne vous en voulons certainement pas! Avec seulement sept ingrédients, cette farce aux abricots et aux amandes impressionnera sans doute vos invités.

Turkey 65 garnished with oil tempering with a side of lemon.

Nous pourrions vous donner 65 raisons d’aimer cette délicieuse version d’un plat indien classique, mais nous croyons qu’il est préférable de laisser parler son goût. Préparée à partir d’épices prononcées comme le curcuma, les piments et la coriandre, cette dinde savoureuse est une variante unique que vous pouvez servir à l’Action de grâce cette année.

Spicy quesadilla made with leftover turkey filling with lemon, mint chutney on the side.

Vous aurez du mal à dire jalape-NON à cette recette. À partir de quelques ingrédients simples, il est possible de transformer votre dinde de l’Action de grâce en un nouveau repas que vous pourrez déguster le lundi de l’Action de grâce et bien après!

A delicious leftover turkey and mushroom pasta bake on a table.

Tout comme celle de maman! Choisissez vos pâtes préférées et utilisez une partie de votre dinde Butterball de l’Action de grâce pour créer ce savoureux plat réconfortant pour votre souper ou vos dîners de la semaine suivante! Parfait pour les journées d’automne pluvieuses, un seul bol vous réchauffera de l’intérieur.

Leftover turkey fried rice placed in a plate.

Le riz, les épices et la dinde font bon ménage! Avec ce riz frit à la dinde, super simple mais super savoureux, vous allez pouvoir essayer un nouveau repas en utilisant la même dinde que celle que vous avez préparée pour l’Action de grâce.

Mini turkey pot pies with peas, mashed potatoes and carrots.

Vous avez besoin de vous remonter le moral maintenant que l’Action de grâce est passée? Installez-vous confortablement et recréez ces petites tourtières à la dinde tendres et juteuses en utilisant efficacement les restes de votre dinde de l’Action de grâce. Bon appétit!

L’Action de grâce en famill

L’Action de grâce en famill

Une histoire de famille : Pour une Action de grâce inoubliable

Par : Denise Wild

L’Action de grâce est l’occasion de se réunir avec ses proches, de célébrer la vie, la famille et les amis, et de savourer un repas incroyable avec tous les accompagnements. Profiter des merveilles de la saison, c’est aussi remplir la maison de rires avec des jeux et des activités amusantes, et créer des souvenirs inoubliables dans la cuisine avec toute la famille.

L’un des moyens les plus faciles de créer des traditions familiales et de souligner l’importance de l’Action de grâce est d’impliquer vos enfants dès le début. Peu importe leur âge, ils peuvent participer à l’organisation des repas, à la préparation de la table, ou même aux bricolages et à la déco de la fête.

Voici quatre façons simples d’impliquer vos enfants au plaisir des festivités de l’Action de grâce :

  1. Laissez les enfants garnir le dindon.. Qui dit Action de grâce dit délicieux festin à plusieurs services. Et au centre de ce festin, il y a toujours un dindon farci Butterball chez nous. Ce dindon est tellement savoureux (toute ma famille l’adore!) et nécessite très peu de préparation. Il passe facilement du congélateur au four, puis à la table.Pour moi, la présentation est essentielle pendant les Fêtes, et vos enfants adoreront garnir le dindon pour créer un décor qui s’harmonisera parfaitement avec votre table. Pour commencer, placez le dindon cuit dans un grand plat sur un lit de feuilles d’épinards géantes. Demandez ensuite à votre enfant de glisser une douzaine de brins de romarin sous le dindon, de parsemer quelques canneberges fraîches autour, puis de compléter le tout avec différentes tranches de citron. Le résultat? Une magnifique pièce maîtresse pour le plat principal qui ajoutera une touche esthétique à votre soirée.
  1. Impliquez les enfants dans la décoration de la table. Pour la décoration à l’Action de grâce, ce sont les couleurs et les textures qui sont à l’honneur. Optez pour des tons terreux dans les nuances de l’automne, comme des jaunes foncés, des oranges brûlées et toutes les superbes nuances de brun, et décorez la table avec des feuilles de maïs, des pommes de pin, des feuilles et des brindilles. Vous pouvez trouver des variations artificielles bon marché au magasin de bricolage ou au magasin à un dollar. Vous pouvez aussi encourager vos enfants à chercher des trésors décoratifs dans votre cour ou dans un boisé près de chez vous. J’adore l’approche « plus on en met, mieux c’est » pour mes décors de table d’automne, où de nombreux accessoires sont placés au centre, puis étalés pour créer un faux chemin de table improvisé. Et c’est certainement une technique que vos enfants adoreront! Ils vont sans doute entendre « Vous avez le droit de faire des dégâts », mais je vous assure que le résultat sera magnifique! Vous pouvez également leur demander d’ajouter des feuilles de maïs ou des pommes de pin autour de chaque assiette comme touche finale.
  1. Encouragez les petits à bricoler. J’adore les bricolages des Fêtes, et ceux de l’Action de grâce ne font certainement pas exception. Voici un hibou artisanal qui divertira certainement les enfants. Ils seront ravis de mettre la main à la pâte, de personnaliser leur propre personnage des Fêtes et de montrer leurs talents une fois leur création terminée. Pour créer le corps du hibou, j’ai superposé différentes formes de feuilles prédécoupées (celles-ci proviennent d’un magasin de bricolage, mais vous pouvez en trouver en ligne à imprimer). Les yeux, je les ai trouvés en ligne (faites une recherche d’images Google pour « yeux de dessin animé imprimables » pour trouver de nombreuses options intéressantes), et je les ai imprimés sur du papier ordinaire avant de les découper. J’ai également découpé du papier de bricolage noir en forme de gouttes pour en faire des becs. Il suffit de coller toutes les couches sur un morceau de carton ou de papier bricolage, puis d’utiliser un marqueur noir pour dessiner les pattes du hibou. C’est un projet amusant que vos enfants adoreront réaliser, et si vous avez de jeunes invités, c’est un excellent moyen de les divertir… au moins pendant un certain temps!
  1. Organisez un espace dédié aux enfants. Créez un espace dédié aux plus jeunes où ils pourront profiter de la journée de façon indépendante. En plus, vous gagnerez un peu d’espace pour respirer! Étalez du papier de bricolage sur une table. (Truc pour économiser des sous : vous pouvez utiliser le dessous d’un papier d’emballage à la place si le papier blanc ne vous dérange pas). Non seulement le papier de bricolage donnera à la table des enfants une ambiance d’automne et de célébration, mais il facilitera également le nettoyage. Décorez la table avec des mini-citrouilles et des feuilles, et dispersez divers accessoires de bricolage (les plumes, les pompons et les yeux remuants font toujours fureur!) J’ai trouvé en ligne ces napperons à colorier gratuits sur le thème de l’Action de grâce, ainsi que des idées de sujets de conversation à imprimer. Assurez-vous que tous les enfants peuvent accéder facilement aux outils de coloriage et aux produits adhésifs. Vos petits adoreront passer le temps des Fêtes à bricoler et créer dans leur propre espace!

Les trois niveaux de cuisine à l’Action de grâce

Les trois niveaux de cuisine à l’Action de grâce

By: Chef Shahir Massoud

L’automne bat son plein, les enfants sont de retour à l’école et l’Action de grâce est à nos portes! C’est le moment de l’année où nous avons tous envie de plats réconfortants, de traditions et de ces souvenirs de fêtes qui ne peuvent se produire qu’autour d’une table débordante de grands classiques. Comme toujours, j’ai tout prévu pour vous aider à préparer le meilleur souper de l’Action de grâce. Que vous vous lanciez dans la préparation d’un menu pour la première fois, que vous ayez un peu d’expérience mais que vous souhaitiez garder les choses simples, ou que vous soyez un pro chevronné, voici mes meilleurs conseils pour vous assurer que votre repas soit cuit à la perfection!

Niveau 1 : Les bases!
Si c’est la première fois que vous vous lancez dans la préparation de l’Action de grâce, ne vous en faites pas! Les dindons Butterball sont déjà saumurés, super faciles à préparer, abordables et accessibles. Assurez-vous de lire l’étiquette de votre dindon Butterball ou, mieux encore, utilisez le système de code couleurs afin de pouvoir identifier facilement quel dindon est lequel (le rouge signifie congelé, le bleu signifie frais, le vert signifie farci et cuire sans décongeler et le noir signifie cuire sans décongeler). Il suffit de badigeonner le dindon d’une huile neutre (par exemple de l’huile de canola ou de l’huile végétale) et de le placer sur une grille à l’intérieur d’une rôtissoire. Placez-le dans un four préchauffé à 325°F/162°C, et utilisez le Calculateur de portions pour déterminer la taille de dindon idéale pour votre souper, le temps de décongélation et le temps de cuisson. Assurez-vous que votre dindon est bien cuit et atteint une température interne de 165°F/74°C dans la poitrine et au centre de la farce, et de 180°F/82°C dans la cuisse pour un dindon tendre et juteux! Un thermomètre à viande est le meilleur outil à avoir en cette période de l’année. Les rôtis de dindon Butterball sont également parfaits pour les petits rassemblements, et vous pouvez les faire cuire congelés, en les préparant de la même manière.

En tant que débutant, évitez de vous compliquer la vie. Optez pour la farce Butterball que vous pouvez tout simplement mettre au four ou au micro-ondes. Pour les accompagnements, privilégiez les produits de saison comme les légumes rôtis, la purée de pommes de terre au beurre et, bien évidemment, la sauce aux canneberges.

Lorsque vous avez besoin d’un coup de main, faites appel à vos enfants! Mes petits adorent accomplir de petites tâches comme écraser les pommes de terre, remuer la sauce, etc. Plus tôt vous les impliquerez dans la préparation, plus vite ils apprendront de précieuses techniques culinaires et prendront goût à la cuisine

Niveau 2 : Passons au niveau supérieur!
Vous avez peut-être déjà fait rôtir un dindon et vous voulez ajouter une touche de piquant (littéralement). Essayez nos découpes Butterball Frais et Facile pour passer au niveau supérieur. Cette année, j’ai fait saumurer à sec ma poitrine et mes hauts-de-cuisses de dindon Butterball avec os dans un mélange de sel, de sucre, de fines herbes et de zeste d’orange pendant la nuit. Le lendemain, j’ai retiré l’excédent de sel et fait rôtir le tout sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une grille. C’est une excellente façon de faire cuire le dindon en environ une heure! Pour impliquer les enfants, vous pouvez leur confier une tâche : rehausser les plats d’accompagnement! J’ai appris à mon fils Kairo à préparer un aligot (il a eu beaucoup de plaisir à ajouter des montagnes de gruyère et d’Emmenthal râpés à la purée de pommes de terre) et il a même aidé à préparer la salade de choux de Bruxelles. Le souper de dinde reste toujours traditionnel, mais on vient d’y ajouter quelques touches gastronomiques. Trouvez la recette complète ici.

Niveau 3 : L’Action de grâce de niveau pro!
Enfin, disons que vous voulez faire parler vos talents de chef à l’occasion de l’événement culinaire le plus important de l’année. Bien entendu, vous pouvez faire cuire votre dindon sous vide, le faire frire ou même le faire griller au barbecue, mais je vous suggère de le faire cuire en crapaudine. Vous allez devoir retirer l’os du dos du dindon, ce qui permettra d’aplatir la volaille pour la faire cuire sur le gril ou même dans une grande rôtissoire en fonte. Bien qu’il s’agisse d’une méthode « professionnelle » pour maximiser la saveur et la vitesse, les enfants peuvent vous aider à mélanger les épices et à badigeonner l’huile. Et vous pouvez prévoir des accompagnements excitants, comme mes pommes de terre fondantes préférées, servies avec une confiture de cerises (pardon, une sauce aux canneberges)!

Peu importe le niveau de votre repas de l’Action de grâce cette année, n’oubliez pas d’impliquer la nouvelle génération. C’est incroyable comment un peu d’aide à la préparation permet aux plus jeunes de s’investir dans le repas et dans la magie qui accompagne la tradition. Bonne Action de grâce à tous!

Comment personnaliser votre Action de grâce avec Butterball!

Par : Chef Shahir Massoud

 

Élevé dans un foyer égyptien, notre table annuelle de l’Action de grâce ne ressemblait pas toujours à une table « traditionnelle ». Bien sûr, ma mère préparait toujours une volaille entière (habituellement assaisonnée de romarin et de sauge), il y avait de la farce et, évidemment, de la sauce. Mais il y avait aussi des feuilles de vigne, du yogourt au concombre, du kibbeh (un plat à base de bœuf ou d’agneau haché, de blé bulgare, de purée d’oignon et d’épices) et ses fameux carrés de fromage à la pâte phyllo. Sans s’en rendre compte à l’époque, elle équilibrait parfaitement un repas classique de l’Action de grâce et les saveurs festives de son enfance pour les partager avec sa famille.

 

C’est dans cet esprit que je partage avec vous mes propres conseils pour préparer un festin moderne à l’Action de grâce, tout en y incorporant les saveurs de vos origines. Peu importe ce que vous cuisinez, n’oubliez pas que c’est votre cuisine, vos règles. Oui, vous devriez servir une volaille entière, mais vous pouvez aussi profiter de l’occasion pour faire preuve de créativité en y ajoutant de nouvelles saveurs audacieuses.

 

  • La dinde : la vedette polyvalente du menu!

L’Action de grâce sans dinde n’est simplement pas l’Action de grâce. Lorsque j’étais enfant, je me souviens avoir été invité à souper chez un ami pour l’Action de grâce et ils m’avaient servi du poulet cordon bleu. Même à l’âge de neuf ans, je savais qu’il manquait la dinde au centre de la table pour l’Action de grâce. La bonne nouvelle, c’est que votre dinde est le terrain de jeu idéal pour toutes les épices, marinades et autres préparations que vous souhaitez y incorporer. Vous pouvez adapter votre volaille à n’importe quelle orientation culinaire, alors faites-en la source d’inspiration pour tout le repas! Par exemple, mon rôti de dinde désossé à l’indienne associe les saveurs corsées du garam masala et du piment kashmiri de qualité. Ou encore, si vous utilisez une volaille entière, apportez-y une touche moderne du Moyen-Orient en y ajoutant une marinade sèche à base de za’atar et de sumac — votre dinde en sortira tout à fait transformée.

 

  • Soyez créatif avec les accompagnements

À la table de l’Action de grâce, on y retrouve généralement des pommes de terre, de la farce, de la sauce aux canneberges et de la sauce brune. C’est la base. Et si ces pommes de terre étaient jaunes du style Bombay, pour accompagner le rôti de dinde à l’indienne? Imaginez ensuite un chutney acidulé à la mangue pour remplacer la sauce aux canneberges. Préparez des chips de pita aromatisées à la farce (style sauge, thym et romarin) pour souligner la fraîcheur de la salade Fattoush qui accompagnera cette volaille inspirée du Moyen-Orient! Vous pouvez même assaisonner la sauce pour qu’elle corresponde au thème de votre repas cette année. Suivez la structure du repas traditionnel tout en trouvant des moyens d’intégrer les plats et les accompagnements traditionnels de votre propre famille.

 

  • Impliquez vos invités!

Que vous receviez des amis, de la famille ou les deux, réfléchissez aux moyens d’impliquer vos invités. Comme vous recevez, c’est à vous de vous occuper de la dinde (que vous choisissiez un rôti ou une coupe Frais et Facile pour un petit groupe, ou une volaille entière pour un grand groupe). N’oubliez pas de calculer le temps de cuisson et de décongélation à l’aide du Calculateur de portions Butterball pour simplifier cette partie du repas. Pour les accompagnements et les desserts, n’hésitez pas à dévoiler votre thème à vos invités et à leur demander de découvrir les saveurs de votre culture et de les encourager à les adopter à leur tour! Le jour de l’Action de grâce, la table sera remplie de délicieux plats, de bons souvenirs et d’anecdotes intéressantes derrière la création de chaque plat. Après tout, n’est-ce pas cela le but de l’Action de grâce? Joyeuse Action de grâce à tous!

Célébrez l’harmonie des saveurs à l’Action de grâce avec Butterball

Nous vous souhaitons la bienvenue au centre de l’Action de grâce d’inspiration internationale de Butterball, où les traditions et les saveurs des quatre coins du monde se réunissent pour créer des moments festifs inoubliables. Découvrez une variété de ressources, des trucs et astuces de préparation aux recettes alléchantes, et bien plus encore. Rejoignez-nous pour célébrer le bonheur de l’Action de grâce.

Roasted whole turkey decorated with lemon placed on a white tray.

Vous n’avez pas l’habitude de recevoir à l’Action de grâce et vous cherchez de bons conseils? Plongez dans notre blogue pour des trucs faciles et pratiques pour mélanger les traditions et les saveurs pendant les fêtes cette année!

Roasted whole turkey garnished with fruits placed on a table.

Régalez-vous avec ce guide facile et spectaculaire pour organiser votre souper de l’Action de grâce! Vous y trouverez de délicieux trucs et astuces qui vous permettront d’organiser une soirée mémorable.

A table set with a black and white checkered tablecloth, creating a classic and elegant ambiance.

Première fois que vous préparez une dinde? Découvrez ces trucs et astuces pour la cuisson de la dinde et profitez-en pleinement pour une soirée inoubliable de l’Action de grâce!

A consumer affairs team member answering calls from office

APPELEZ LE 1-800-BUTTERBALL ET PARLEZ-NOUS DE DINDE

Ne laissez pas la partie la plus importante de l’Action de grâce au hasard! Comptez sur les experts de Butterball pour répondre à toutes vos questions sur la dinde pour ce temps des fêtes.

A person checking the temperature of a whole turkey

Vous n’avez rien à perdre en consultant toutes les vidéos faciles et pratiques de Butterball qui couvrent tout sur la dinde, de la décongélation à la découpe!

Christmas whole turkey rubbed with spice with lemon and cherries.

Vous pensiez savoir comment calculer le temps de décongélation ou de cuisson de la dinde, mais vous avez de la difficulté? Installez-vous confortablement, détendez-vous et laissez le Calculateur de portions s’en occuper! Découvrez la formule idéale pour votre festin de l’Action de grâce dès aujourd’hui.

A table with a variety of delicious food and refreshing drinks

Voici un petit calcul pour vous : le bacon de dinde Butterball contient 50 % moins de gras que le bacon de porc ordinaire. Alors, allez-y, régalez-vous avec ce délicieux sandwich Montecristo au fromage bien fondant lors de votre pause dîner en télétravail. Vous le méritez.

A middle eastern spiced whole turkey placed in the middle of the table with bread, rice and spices on the side.

Rehaussez votre repas de l’Action de grâce à un tout autre niveau avec une dinde aux épices du Moyen-Orient soigneusement infusée d’épices et de fines herbes qui vous transportera, vous et vos invités, dans un univers de dinde tendre et juteuse.

Turkey 65 garnished with oil tempering with a side of lemon.

Donnez du piquant à votre fête de l’Action de grâce en préparant la Dinde 65 de Butterball, une version relevée du plat traditionnel, mettant en vedette une dinde tendre enrobée d’un mélange aromatique d’épices savoureuses! Parfait pour un festin audacieux et inoubliable.

Sliced turkey roast with gravy on the top.

DINDE AUX 5 ÉPICES CHINOISES AVEC SAUCE

Cette délicieuse recette apportera assurément une touche excitante à votre menu de l’Action de grâce! Assaisonnée de délicieuses épices chinoises traditionnelles, cette recette ne manquera pas de donner du piquant à vos traditions de l’Action de grâce.

Cooked turkey with herbs and vegetables on a dining table.

Rehaussez votre fête de l’Action de grâce avec une touche de bière! Infusé de saveurs riches et d’épices aromatiques, ce délicieux festin de dinde fera applaudir vos invités en votre honneur!

Coriander & Orange-Glazed turkey roast.

Vous cherchez la solution idéale pour organiser une petite fête de l’Action de grâce? Ne cherchez pas plus loin que ce rôti glacé à la coriandre et à l’orange, une harmonie parfaite de saveurs pour une soirée exceptionnelle de l’Action de grâce.

Turkey tikka masala served in a pan with a side of naan bread and white rice.

Revalorisez les restes de l’Action de grâce en préparant la dinde Tikka Masala, une délicieuse fusion de dinde de l’Action de grâce et d’épices indiennes qui vous donnera envie de saucer votre repas d’après l’Action de grâce!

Spicy turkey feteer made with leftover turkey.

Cuisinez une fois, mangez deux fois, c’est notre devise! Il n’y a rien de mieux pour célébrer l’Action de grâce que de faire preuve de créativité avec les restes, et ce Feteer à la dinde épicée est le moyen idéal de transformer votre dinde de l’Action de grâce en un repas extraordinaire.

Turkey green curry with cilantro and coconut.

Apportez une touche thaïlandaise à votre dinde de l’Action de grâce avec notre curry vert de dinde Butterball, où le festin de la veille devient l’ingrédient secret d’un délicieux rappel!

Un voyage gastronomique à la découverte de diverses cultures à travers de délicieuses recettes, la preuve que, où que vous soyez, la dinde a toujours sa place dans votre assiette.

Organisez une soirée économique et sans stress à l’occasion de l’Action de grâce avec Erin Abe

Par Erin Abe

Que ce soit les entrées, les plats d’accompagnement, les desserts et, bien sûr, la dinde, nous savons tous à quel point il est important d’organiser des repas pour nos proches durant les fêtes. Pour vous aider, la créatrice de contenu culinaire Erin Abe partage ses conseils pour organiser un festin savoureux et sans stress à l’occasion de l’Action de grâce!

 

  1. Misez sur le rôti de dindon : Privilégiez la simplicité en préparant un rôti de dindon Butterball plutôt qu’une dinde entière, que vous allez probablement manger avec votre famille de toute façon. Du congélateur, au four, à la table, les rôtis de dindon Butterball sont faciles à préparer : aucune décongélation, aucun dégât, simple à découper et toujours tendre et juteux!
  2. Ajoutez votre touche aux repas préparés à l’avance : N’ayez pas peur d’utiliser ce que vous connaissez! La farce Butterball est un moyen super facile et délicieux d’améliorer votre souper de l’Action de grâce. Vous pouvez même y apporter votre propre touche en ajoutant des ingrédients tels que des pommes, des dattes ou des canneberges, afin de surprendre vos amis et de leur faire croire que vous avez tout préparé vous-même. Chut, nous ne le dirons à personne!
  3. Faites appel à vos amis : Demandez à vos invités d’apporter un repas! Il peut s’agir d’accompagnements, de desserts ou de boissons. Compte tenu de la hausse du taux d’inflation auquel tout le monde est confronté cette année, un repas-partage vous permettra de limiter les coûts associés à l’accueil d’un grand nombre de personnes et de diminuer votre charge de travail!
  4. Préparez-vous pour toute une fin de semaine! Préparez les ingrédients d’avance pour vous faciliter la tâche et passer plus de temps avec vos invités le jour même.
  5. Prévoyez les décorations de table : Préparez les décorations de table (linge, vaisselle, couverts, accessoires festifs) quelques semaines en avance. Non seulement cela vous mettra dans l’esprit de l’Action de grâce, mais cela vous permettra de vous concentrer sur la partie la plus importante (la nourriture, évidemment) à l’approche de la soirée.
  6. Dressez une liste de vérification : Avant l’Action de grâce, faites l’inventaire de votre cuisine, en préparant notamment une liste des ingrédients et des accessoires de cuisine dont vous aurez besoin pour vos recettes. Assurez-vous d’avoir tous les outils nécessaires, comme les casseroles, les plateaux de service, le couteau à découper et le thermomètre à viande, pour éviter les ennuis lors de la préparation de votre repas le grand jour.
  7. Préparez-vous (et préparez votre réfrigérateur) pour les restes : Nous savons tous que les restes sont ce qu’il y a de mieux à l’Action de grâce! Que vous prépariez une soupe à la dinde, un sandwich, une salade ou autre, assurez-vous d’avoir beaucoup de contenants ou d’assiettes en papier à votre disposition! N’oubliez pas de consulter la section des recettes de la bibliothèque de recettes de Butterball pour vous inspirer afin de créer de nouveaux repas avec les restes des fêtes.

C’est le temps de la dinde! 7 conseils pour organiser le meilleur souper de l’Action de grâce

Par le chef Shahir Massoud

Alors que certaines personnes choisiront de se réunir pour un petit rassemblement, beaucoup se lanceront dans la préparation de repas pour un plus grand nombre de personnes! Mais que vous cuisiniez pour deux ou vingt personnes, les conseils ci-dessous du chef Shahir Massoud vous aideront à organiser un repas de l’Action de grâce sans stress, dont vous et votre famille vous souviendrez toujours.

  1. Connaître ses invités

Vous devez savoir quelle quantité de dinde acheter pour nourrir vos invités! Je recommande toujours une livre et demie par invité (ce qui laisse suffisamment de restes, dont vous aurez envie après avoir consulté nos recettes sur www.butterball.ca/fr), mais vous pouvez aussi consulter la calculatrice de dinde Butterball pour vous aider à acheter une quantité suffisante pour votre festin. Je vous conseille également de faire attention au temps de décongélation lorsque vous choisissez une dinde « cuite surgelée » ou une autre option congelée! Personnellement, je choisis toujours la dinde farcie Butterball parce qu’elle est cuite à partir du congélateur et contient la meilleure farce déjà préparée. De plus, vous risquez fortement de vous retrouver avec des restes, et plus vous pouvez étirer vos repas en cette période d’inflation, mieux c’est!

  1. Être stratégique avec ses plats d’accompagnement

N’oubliez pas que votre four sera occupé par la dinde, alors essayez de planifier un menu où les plats d’accompagnement n’auront pas besoin de ce précieux espace. Découvrez d’excellentes recettes cette année, comme nos patates douces croustillantes avec fromage de chèvre fouetté, notre purée de crème sure et d’oignons, nos haricots verts au beurre noisette, notre salade d’automne et notre sauce aux canneberges, à l’orange et au chili. Toutes ces recettes peuvent être préparées sur la cuisinière pendant que la dinde rôtit et cuit au four.

  1. Confier une partie du travail à quelqu’un d’autre

Il n’y a pas de honte à demander de l’aide! Demandez à votre mère d’apporter un dessert, ou à votre beau-frère de mettre la main à la pâte en préparant des petites bouchées ! Si vous essayez de tout faire, il ne vous restera plus de temps pour vous joindre à la fête, et en plus, cela vous permettra d’économiser un peu sur votre budget. Alors, partagez le travail pour y arriver. Celui qui s’occupe de la vedette principale du souper — la dinde — ne devrait pas avoir à se préoccuper de la façon de commencer et de terminer le festin.

  1. Créer de l’ambiance

Rien de mieux qu’un peu de musique pour mettre tout le monde dans l’ambiance festive! De plus, elle peut même nous inciter à danser ou à chanter (ce qui peut aussi se traduire par des éclats de rire!). Je viens de créer sur YouTube une liste de lecture de mes chansons préférées à écouter lorsque je prépare et organise un repas de l’Action de grâce.

  1. Règle « pas de téléphone »!

Écoutez, je suis tout à fait d’accord pour que la présentation finale sur la table soit documentée pour Instagram. MAIS imposez une règle à la table : une fois les photos prises et partagées, rangez les téléphones. Oui, même l’adolescent mécontent. Après le choc initial et le réflexe de la main qui se dirige vers la poche (luttez contre cette envie!!), vous verrez que tout le monde à table se mettra à parler. Oserais-je le dire, vous pourriez même commencer à partager ce pour quoi vous êtes reconnaissant! Alors, rangez vos téléphones, mangez, parlez et riez.

  1. Préparez la table (et vous-mêmes!)

L’un des aspects les plus amusants de ce jour férié est son caractère exceptionnel. Sortez les nappes, les bougies et les couverts, et décorez la table avec des objets saisonniers. Amusez-vous avec la présentation de la table, avant même que la nourriture ne s’y trouve. Et écoutez, je suis rarement du genre à dire qu’il faut bien s’habiller, mais les gens… il faut bien s’habiller. Remplacez les cotons ouatés et les joggings par de vrais vêtements et profitez de l’occasion. Puis remettez vos vêtements confortables après la deuxième portion. Pas de jugement rendu là.

  1. Établir de nouvelles traditions

Si vous êtes comme moi, vous êtes encore en train de vous habituer à être responsable de votre propre Action de grâce en famille. Après une éternité passée à la « table des enfants », c’est presque surréaliste de se rappeler que c’est maintenant vous qui vous en occupez ! Évidemment, cela implique beaucoup de responsabilités (les gens s’attendent à un excellent repas!), mais aussi beaucoup de possibilités pour fêter à votre façon et inclure vos propres traditions annuelles. Alors, osez vous démarquer, mais restez simple et efficace. S’il y a un plat, une activité, un rituel, entre autres, sur lequel votre famille peut compter chaque année, alors vous avez, mon ami, établi votre propre tradition.

6 façons de vous en tenir à votre budget de réception

C’est à votre tour de recevoir pour les Fêtes. Vous voulez que tout soit parfait et, en conséquence, vous irez acheter tout ce que vous croyez nécessaire pour une soirée parfaite.

Le temps de le dire, cependant, vous allez dépenser beaucoup plus que prévu et vous n’aurez pas encore acheté la moitié de ce qui vous sera vraiment nécessaire. Nous avons tous fait cette erreur.

Dites-vous bien que les meilleures soirées ne sont pas nécessairement les plus coûteuses. Voici comment réussir une réception tout en respectant votre budget.

  1. Planifiez. Faites une liste de tout ce dont vous avez besoin : nourriture (en tête de liste, une dinde Butterball!), boissons et décorations. Cette liste vous permettra de garder la tête froide et d’être conséquent(e) dans vos achats. Résistez à la tentation d’ajouter des articles qui ne font pas partie de votre liste.
  2. Faites-le vous-même! Question décoration, il y a plusieurs choses que vous pouvez faire vous-même. Cela peut vous faire économiser gros au bout du compte. Et, pour tout dire, c’est plus amusant que d’acheter tout fait! Vous trouverez sur Pinterest une foule d’idées inspirantes.
  3. Privilégiez la mise en commun. Plusieurs mains facilitent le travail. C’est vrai dans la vie, c’est vrai pour une réception. Si vos invités offrent d’apporter quelque chose, dites oui. Si vous avez prévu les mettre à contribution, suggérez-leur des idées pour les aider. Ils pourraient apporter du vin (un classique), du pain, des amuse-gueules, des hors-d’oeuvre ou autre chose. Chaque contribution aide!
  4. Emprunter? Pourquoi pas? Pourquoi acheter quelque chose quand vous pouvez l’emprunter à quelqu’un? Une table pour les enfants? Des chaises supplémentaires? Peut-être qu’un des invités pourrait apporter l’un ou l’autre.
  5. Tout est dans l’ambiance. L’argent n’a rien à voir avec l’élégance. Les chandelles, par exemple, coûtent peu et peuvent créer une ambiance du tonnerre lors d’un repas. Une liste de musique est aussi une façon imbattable de réchauffer l’atmosphère.
  6. Rien ne se perd, rien ne se crée. Transformez vos restes de dinde en délicieux repas d’après les Fêtes. (Cliquez ici)

Heureusement, le budget est respecté. Heureusement, il y a Butterball.

Super conseils de Chef Shahir Massoud

pour organiser un souper de l’Action de grâce sans pareil

L’Action de grâce approche à grands pas et, cette année, elle sera un peu plus spéciale qu’à l’habitude. Après un moment qui nous a semblé interminable, nous pouvons enfin nous rassembler avec nos êtres aimés pour célébrer. Comme plusieurs d’entre nous n’ont pas célébré de façon traditionnelle l’an dernier, il est normal que certains se sentent un peu rouillés. Ou vous cuisinez peut-être une dinde pour la première fois? Peu importe votre niveau d’expérience, il me fait plaisir de vous partager mes meilleurs conseils pour organiser un souper de l’Action de grâce sans pareil! Que vous cuisiniez pour 10 ou pour 2, ces conseils vous aideront à mettre un peu d’organisation dans vos préparations afin de créer, en toute simplicité, une table de l’Action de grâce qui impressionnera tous vos invités.

Conseil 1 : Planifiez à l’avance

Recevoir pour un souper de l’Action de grâce ne devrait pas être plus compliqué qu’un souper dans un restaurant un samedi soir. En tant que chef, je prépare toujours le plus d’éléments de menu possible à l’avance (comme la farce, la sauce aux canneberges, la purée de pommes de terre, les vinaigrettes, la sauce, etc.), qui peuvent tous être préparés la veille ou le matin même). Il ne vous restera plus qu’à les réchauffer à l’heure du souper.

En ce qui a trait à la dinde, mieux vaut planifier! Si votre dinde Butterball doit être décongelée avant d’être cuite, il est important de la faire passer du congélo au frigo des jours à l’avance afin qu’elle ait le temps de dégeler. Prévoyez une journée de décongélation pour chaque 4 livres de dinde. Par exemple, si votre dinde pèse 12 livres, elle devra séjourner 3 jours au réfrigérateur avant d’être prête pour la cuisson! Si votre dinde est congelée, référez-vous au Calculateur de portions Butterball pour déterminer le temps de décongélation requis selon le poids de votre dinde.

Lorsque votre dinde est bien cuite, prévoyez un temps de repos d’au moins 30 minutes avant de la découper, bien recouverte d’un papier d’aluminium. Croyez-le ou non, votre dinde restera chaude jusqu’à une heure sous une feuille de papier d’aluminium ou un linge (propre) qui emprisonne la chaleur. Ceci vous donnera le temps de préparer tous les accompagnements avant de procéder au découpage.

Conseil 2 : Suivez des conseils de rôtissage de base!

 

Il existe quelques règles simples pour réussir le rôtissage d’une dinde entière et obtenir des résultats parfaits. Tout d’abord, la température de rôtissage optimale pour une dinde est de 325oF. Encore une fois, vous pouvez vous référer au Calculateur de portions Butterball pour confirmer le temps de rôtissage idéal, mais rappelez-vous que 325oF est la température magique. Deuxièmement, utilisez la bonne rôtissoire! Sa hauteur ne devrait pas excéder 2,5 pouces, et votre dinde devrait être déposée sur une grille de rôtissage, pour assurer une circulation d’air constante autour de votre dinde. La rôtissoire avec grille de rôtissage antiadhésive T-Fal est un excellent choix! Enfin, vérifiez toujours la température interne de votre dinde pour confirmer si elle est cuite à la perfection – 165oF dans la poitrine et 180oF dans la cuisse et la farce sont des températures idéales pour obtenir une dinde bien juteuse. Lorsque vous cuisinez une dinde Butterball, le seul moment où vous aurez besoin d’ouvrir le four est environ 30 minutes avant la fin de la cuisson. Commencez à vérifier la température à partir de ce moment pour éviter toute surcuisson. Si votre dinde est farcie, vous pouvez aussi recouvrir le cou et la farce exposée de papier d’aluminium pour éviter que votre dinde soit trop cuite.

 

Conseil 3 : Optez pour la simplicité

Un souper de l’Action de grâce, ce n’est pas une occasion pour expérimenter! Bien que vous souhaitiez impressionner vos invités, ce repas est synonyme de réconfort et de tradition. Vous avez peut-être découvert une nouvelle technique incroyable, une combinaison de saveurs fascinante ou encore des éléments de menu originaux et vous avez envie de les essayer? Résistez à la tentation! Non seulement un repas traditionnel de dinde, de purée de pommes de terre, de farce et de sauce aux canneberges est exactement que vos invités désirent se faire servir, il est aussi facile à gérer pour vous. Gardez votre créativité pour un souper de fête quelque part en novembre, et tenez-vous-en à des classiques éprouvés, question d’éviter de vous stresser.

 

Conseil 4 : Créez une ambiance musicale

Au moment de préparer le grand repas, j’aime bien écouter de la musique pour me garder motivé, calme et dans le plaisir de cuisiner. Lorsque mes proches commencent à arriver, je m’assure de faire jouer des chansons qui mettront dans l’ambiance et ajouteront une note plaisante à la soirée. J’ai d’ailleurs regroupé mes chansons de réception préférées sur Spotify, que vous trouverez ici, au cas où vous aimeriez vous inspirer pour votre prochain rassemblement.

 

Conseil 5 : Optez pour une dinde entière

Si on compare les livres avec les livres, le dindes entières Butterball sont parfaites pour nourrir plusieurs bouches. Même quand je ne reçois que quelques personnes, j’opte toujours pour une dinde entière, car il y a tellement de choses à faire avec les restes. Tout d’abord, je prépare un bouillon de dinde avec les os et la carcasse – il est succulent en soupe, en ragoût et en sauces et se congèle à merveille, alors je m’assure d’en faire une grosse quantité. J’aime aussi effilocher les restes de dinde (la viande brune s’y prête mieux) pour préparer des ragoûts, des pâtés à la dinde et même des empanadas – toutes des recettes que vous pouvez préparer en grande quantité et congeler. Finalement, j’adore utiliser les restes de viande blanche les jours suivants pour préparer, rapidement et simplement, les meilleurs sandwichs et salades. Au bout du compte, la même dinde vous aura donné tellement de repas après en avoir fait un festin de l’Action de grâce!

 

Conseil 6 : Pour de plus petits rassemblements, essayez la gamme Frais et Facile

Que vous soyez en couple, avec votre petite famille ou en solo, vous pouvez quand même vous offrir un repas traditionnel de l’Action de grâce à plus petite échelle. Essayez les découpes avec os de la gamme Frais et Facile Butterball, qui inclut des poitrines, des hauts de cuisse et des pilons. Vous pouvez choisir votre découpe préférée et la faire rôtir après l’avoir tout simplement assaisonnée de sel et de poivre. De plus, la plupart sont prêtes en moins d’une heure. Ainsi, votre souper complet pour deux peut être préparé en peu de temps et à peu de frais. La gamme Frais et Facile est aussi idéale pour s’offrir un souper chaleureux et réconfortant en tout temps!

Des idées de déco économique pour les Fêtes : créez une ambiance joyeuse avec des idées simples pour organiser la meilleure soirée des Fêtes


Par: Denise Wild 

C’est le temps des Fêtes! Et si vous me connaissez bien, vous savez à quel point j’aime décorer mes pièces pour recevoir en toute festivité. Cependant, face à l’inflation et à l’augmentation des prix un peu partout, je suis un peu plus prudente sur ce que j’achète pour avoir une ambiance festive cette année. La bonne nouvelle, c’est qu’il existe de nombreuses façons de transformer votre maison en un lieu de réception festif sans vous ruiner! Voici quelques conseils de déco qui vous aideront à faire des économies tout en gardant l’esprit des Fêtes.

  1. Vive le temps des Fêtes… avec de petites vignettes

    Placez de petits accessoires de décoration sur le thème des Fêtes à divers endroits pour introduire une petite touche de Noël dans chaque coin de votre maison. Vous pouvez par exemple regrouper une famille de casse-noisettes, des boules à neige, une pile de livres inspirés des Fêtes ou quelques bas de Noël

  2. Rassemblez-vous autour du feu… entourés de coussins de Noël douillets.

    Si vous vous y connaissez en couture, vous pouvez bricoler : pensez à des motifs et des couleurs de Noël amusants, à des personnages célèbres (Père Noël, lutin, bonhomme de neige) ou à vos mots thématiques de Noël préférés (neige, magie, joie). Sinon, des coussins de Noël achetés en magasin peuvent aussi transformer instantanément une pièce de façon économique.
  1. Joyeux, joyeux Noël aux mille bougies! 

    Pensez à ajouter de petites lumières rouges ou vertes, des bougies à piles ou des lumières blanches scintillantes à travers votre maison pour une touche d’ambiance des Fêtes. Vous pouvez les enrouler autour d’une balustrade, les placer autour des cadres de porte ou même autour des miroirs! Personnellement, j’adore les tisser à l’intérieur d’un long morceau de guirlande pour y ajouter de l’éclat festif.

  1. Apportez une touche de charcuterie 

    Préparez deux ou trois plateaux de charcuterie différents, chacun avec son propre thème que les invités pourront déguster tout au long de la journée. L’un d’entre eux pourrait être composé de viandes et de fromages traditionnels, un autre pourrait inclure le rôti de dinde Butterball et des fruits, et le dernier pourrait être un dessert ou des friandises.

  1. Sur ma liste de Noël : un mocktail personnalisé 

    Mélangez certains de vos ingrédients préférés pour en faire un cocktail sans alcool que toute la famille pourra déguster. Donnez-lui un nom festif (comme le Spritz à la menthe de Rudolph) et installez une station de boissons avec des verres et des garnitures de Noël. Il s’agit également d’un excellent moyen de faire participer tout le monde : demandez à vos invités d’apporter des ingrédients pour créer leur propre recette de mocktail que tout le monde pourra goûter!

  1. Les arômes de mon beau sapin 

    Que ce soit une bougie, un purificateur d’air à branche ou du cidre de pomme qui mijote sur la cuisinière, un parfum des Fêtes ne manquera pas de mettre tout le monde dans l’ambiance de Noël. J’aime particulièrement l’idée de la cuisinière, car c’est un moyen facile et abordable de diffuser des parfums! Personnellement, j’aime bien mélanger de la cannelle et des tranches d’orange et les laisser mijoter, mais il y a une infinité de combinaisons de parfums possibles. Évitez d’exagérer en mélangeant trop d’ingrédients différents ou en créant une fragrance trop puissante. Gardez ça léger et frais!

  1. Chantez des chansons de Noël ce soir! 

    Rien n’évoque l’esprit des Fêtes comme les chansons de Noël et vos classiques de famille préférés. Jetez un coup d’œil à ma toute nouvelle liste de lecture Butterball pour le temps des Fêtes, composée de mes chansons préférées pour recevoir en toute festivité. Il n’y a rien de mieux qu’une soirée dansante dans la cuisine avec ses proches!

5 conseils pour le retour à la routine et aux boîtes à lunch pour la rentrée scolaire

Par : Ivanka Hanley

Le mois de septembre signifie la rentrée scolaire et le retour au travail! Pour se sentir prêt, il vaut mieux avoir des collations et des repas santé à portée de main. Cela facilite la transition de l’été pour tout le monde. En prenant un peu de temps la fin de semaine pour planifier et préparer les repas, vous et votre famille serez sur la voie de la réussite. Voici quelques conseils pour vous aider à vous préparer :

 

  1. La planification des repas — Prenez le temps de consulter vos livres de recettes, Instagram, Pinterest ou Butterball.ca pour trouver des idées de repas faciles à préparer qui vous inspirent (et vous donnent faim!), comme ce bol de bacon de dinde facile à préparer et délicieux.

 

  1. C’est la variété qui rend la vie intéressante — Choisissez 2 ou 3 idées de dîners pour lesquels vous pouvez préparer les ingrédients d’avance et les assembler la veille. En ayant plus d’une idée de dîner, les journées seront toujours plus intéressantes où vous attendrez votre dîner avec impatience.

 

  1. Lorsque vous réfléchissez à des repas faciles à préparer qui permettront aux enfants de se rassasier et de faire le plein d’énergie, tenez toujours compte de la formule suivante :
    1. Légumes verts (en achetant des mélanges de légumes verts prélavés, vous évitez de devoir les laver ou les hacher vous-même)
    2. Protéines de votre choix, comme le bacon de dinde, la poitrine de dinde ou le jambon de dinde, qui sont faciles à préparer et pleines de saveur.
    3. 2 ou 3 légumes (tomate, concombre, céleri, carottes, brocoli, pour n’en citer que quelques-uns).
    4. Fromage (les fromages de chèvre, feta ou cheddar ajoutent énormément de goût)
    5. Des féculents comme des pommes de terre, des patates douces ou des pâtes. Ils servent à compléter votre repas et vous gardent rassasié plus longtemps.
  2. Prêt à emporter — Essayez toujours de préparer le dîner (et même le déjeuner) de votre famille la veille. Cela vous permet de vous assurer que vous puissiez facilement l’emporter avec vous ou qu’il soit au frigo, prêt à emporter. Essayez ces bouchées au bacon de dinde et aux œufs pour une option qui s’emporte sur le pouce!
  3. Faites-le vous-même — Vous pouvez préparer votre propre vinaigrette maison pour salade ou utiliser des sauces santé comme la salsa, le houmous ou le tzatziki pour ajouter de la saveur à vos repas et garder tout le monde excité pour le dîner!

La rentrée est une période chargée et excitante pour les enfants comme pour les parents, alors autant relâcher un peu la pression avec ces conseils pratiques, conçus pour préparer toute la famille à un succès délicieux, facile et nutritif!

Conseils pour des repas de semaine faciles

Par : Chef Shahir Massoud

Chers parents, réjouissez-vous!  C’est le retour à cette période magique de l’année où nos jeunes adorés retrouvent leurs couloirs turbulents et leurs enseignants patients : c’est la rentrée scolaire! Il y a tellement d’excitation en ce moment de l’année, mais le plaisir des nouveaux départs s’accompagne aussi du retour des soupers de semaine qui suivent une longue journée de travail. Voici donc quelques-uns de mes meilleurs conseils pour vous aider à vous replonger dans la routine et à préparer un repas chaud et sain en peu de temps.

Servez-vous des restes pour les lunchs

Chaque fois que je dois préparer un souper rapide en semaine, je réfléchis à des façons de réinventer les restes pour en faire des dîners intéressants. Comme j’en ai eu assez enfant du classique jambon et fromage entre deux tranches de pain blanc, je suis conscient que les parents sont toujours à la recherche de moyens de rendre le repas intéressant pour leurs enfants, afin de les encourager à manger! Par exemple, lorsque vous préparez la poitrine de dinde Butterball pour la recette de satay de poitrine de dinde, utilisez une poitrine supplémentaire pendant que vous y êtes et faites-la griller tout simplement avec du sel et du poivre. Vous l’aurez ainsi sous la main le lendemain pour préparer un sandwich BLT au dindon ou des rouleaux de fajitas à la dinde : deux idées rapides et intéressantes pour les boîtes à lunch des enfants (sans arachides pour une consommation sécuritaire à l’école!).

Impliquez les enfants autant que possible!

Il est toujours bon de faire participer les enfants à la préparation du souper. Ils s’investissent davantage dans le repas, ce qui les incite à découvrir de nouvelles choses et à manger ce qui leur est servi. Cela peut être simple : laissez-les ajouter des ingrédients au mélangeur et le mettre en marche (c’est amusant pour les petits!). Ils sont peut-être trop jeunes pour s’occuper des grillades, mais il est bénéfique de les faire participer à certaines étapes simples.

Privilégiez les repas en famille

Ce n’est pas évident (et nous travaillons encore là-dessus, donc ça prend du temps!), mais essayez d’éliminer toutes les distractions à l’heure du souper. Une recette rapide ne signifie pas que vous devez vous précipiter à terminer le repas. Le souper est l’occasion de mettre de côté les téléphones, les devoirs, les bricolages — bref, toutes les distractions — et de se retrouver en famille. Vous trouverez peut-être des petits mécontents au début, mais éventuellement, c’est une tradition familiale précieuse qui en vaut la peine.

Amusez-vous!
Vous êtes tanné de la routine des soupers de semaine? Sortez de l’ordinaire en organisant des soirées à thème! Cette stratégie créative apporte une touche d’excitation et d’anticipation à l’expérience culinaire familiale, tout en simplifiant le processus de planification. Des idées telles que « mardi tacos », « mercredi sautés », « jeudi plats réconfortants » ou « vendredi pizza » sont toutes des façons très amusantes de motiver non seulement les enfants, mais vous aussi, à avoir du plaisir à préparer le souper.

Nous espérons que ces conseils vous faciliteront la vie pour vos soupers de semaine, que vous les prépariez 5 jours par semaine ou un seul. Bonne chance aux parents, vous êtes capables!

L’ultime barbecue de fin de semaine

Par : Chef Benjamin Leblanc-Bedouin

 

C’est l’été et tout le monde sait que ce qui est le plus important en cette saison, c’est d’organiser l’ultime barbecue de fin de semaine! Rassemblez donc vos amis et votre famille, car nous avons les six étapes nécessaires pour planifier et réaliser une fin de semaine incroyable de saveurs, d’amis et d’économies dans la cour.

  • Dehors, c’est dehors — Sortez la chaleur de la cuisine et faites tout cuire sur le gril! Utilisez le brûleur du barbecue pour faire cuire des œufs au déjeuner, faire bouillir de l’eau pour vos pâtes ou utiliser des saucisses de dindon comme « saucisses d’araignée » (coupez une petite fente au milieu et regardez-les s’ouvrir en grillant sur le feu). Pour les grands groupes, plus simple, c’est mieux.
  • Préparez tout d’avance — Rien de mieux que d’avoir tout préparé avant l’arrivée de vos invités! Il y a des tonnes de plats économiques super délicieux à préparer l’été. Servez-vous d’ingrédients abordables et faciles à préparer d’avance. Essayez les pétoncles enveloppés de bacon de dinde, les jalapeno poppers de dinde grillés ou une salade de fraises et de jambon de dinde!
  • Partagez l’amour — Lorsqu’on vous demande ce qu’on peut apporter, arrêtez de répondre « ben non, ne t’en fais pas ». Les gens aiment bien offrir un coup de main, alors donnez-leur du travail! Pourquoi ne pas leur demander de préparer leur meilleur plat dont tout le monde pourra se régaler, ce qui vous permettra de profiter d’économies!

 

  • Ne tenez pas compte de l’heure — Se réunir la fin de semaine implique de ne pas avoir d’heure fixe pour les repas! Préparez des plats qui se dégustent à tout moment et n’hésitez pas à les servir à travers la journée pour vous assurer que vos invités sont bien nourris du début à la fin.
  • Prévoyez un plat de résistance — Essayez une recette qui sort de l’ordinaire! Vous vous amuserez davantage, et vos invités aussi, si vous sortez de votre zone de confort et essayez de préparer quelque chose de différent. Par exemple, ces hot-dogs à la dinde au pain à l’ail gratiné sont une variante simple et délicieuse d’un classique!

En faisant preuve d’une planification et d’une préparation minutieuses et en accordant la priorité à une expérience inoubliable, vous pouvez vraiment épater vos invités! Et ce, en vivant moins de stress, en vous amusant, en limitant les coûts et, surtout, en vous assurant d’être réputé à jamais comme le maître des barbecues de fin de semaine!

Devenez maître du gril grâce à ces 5 conseils faciles! PAR : CHEF BENJAMIN LEBLANC-BEDOUIN

Qui n’aime pas les barbecues dans la cour ou un souper rapide sur le gril durant l’été? Que vous prépariez un repas rapide en semaine ou que vous recevez vos amis, voici cinq conseils faciles qui vous permettront de devenir maître du gril comme vous l’avez toujours rêvé cet été!

  • Le thermomètre de votre barbecue n’est pas toujours exact

En ouvrant et en fermant le couvercle du barbecue, vous risquez de perdre une grande quantité de chaleur et de ne plus être en mesure de savoir à quelle température se trouve votre gril. Utilisez plutôt un thermomètre infrarouge pour repérer les points chauds et froids, et un thermomètre de température interne pour vous assurer que vos aliments sont cuits à la perfection. Visez toujours une température de 165 °F/74 °C pour votre dinde!

  • C’est la variété qui rend la vie intéressante

Il est quasiment impossible de choisir quels délicieux aliments faire griller, alors pourquoi ne pas tout choisir? Les burgers de dinde, les saucisses fumées à la dinde et les pilons de dinde Butterball gagnent tous en saveur lorsqu’ils sont cuits sur un gril chaud. Utilisez vos marinades, glaçages et sauces préférés pour ajouter de la variété et offrir à vos invités un menu digne de la saison estivale.

  • Évitez de trop manipuler

Lorsque vous faites cuire vos aliments sur le gril, placez vos aliments et ne les touchez plus. Nous sommes tous passés par là, à retourner nos aliments encore et encore. Sachez qu’à chaque fois que vous retournez vos aliments, vous perdez de la chaleur et de l’humidité.

  • La fraîcheur est idéale

Lorsque vous choisissez les ingrédients qui composeront vos plats d’accompagnement, privilégiez toujours les produits de saison afin d’en tirer le maximum de goût! Par exemple, vous pouvez essayer la dinde rôtie avec salade d’asperges de printemps au mois de mai, les hot-dogs à la dinde au pain à l’ail gratiné au mois de juin, et une dinde aigre-douce aux abricots au mois de juillet, et ainsi de suite!

  • Osez être différent

Sortez de votre zone de confort avec votre gril! Avez-vous déjà fait fumer une poitrine de dinde? Ou essayé de préparer un déjeuner complet sur le gril? Ou même essayé de faire griller des cœurs de Romaine ou des ananas? Il y a plein de nouvelles idées que vous pouvez préparer pour faire du gril une expérience unique pour vous ET pour vos invités.

Ne vous en faites pas si vous n’êtes pas « spécialiste des grillades » — pas besoin de l’être! Avec les bons outils, les bons produits et un peu de courage, vous pouvez créer et réaliser un menu qui sera à la fois délicieux et amusant! Bon barbecue!

Cuisiner une fois, manger deux fois avec la diététiste agréée Andrea Holwegner

En tant que mère occupée qui travaille, mon truc préféré pour gagner du temps est de penser à la planification des repas familiaux en utilisant ce que j’appelle la stratégie « cuisiner une fois, manger deux fois, » afin de créer de nouveaux repas réinventés, surtout dans le cadre du Mois de la nutrition, mais également le reste du temps!

Quelle est la différence entre des restes et un repas réinventé?

Pour gagner du temps, il est pratique de préparer des restes en doublant la recette afin de pouvoir manger le même repas le lendemain soir (ou d’en conserver au congélateur). Bien que les restes soient utiles, certains les trouvent plutôt ennuyeux.

On peut également transformer les restes en ce que j’appelle un repas réinventé. Pour ceux qui n’aiment pas manger la même chose deux jours de suite et qui ont envie de diversifier leurs plats, les repas réinventés sont une excellente solution.

Pour créer un repas réinventé, vous devez envisager d’utiliser ce que j’appelle des « suppléments planifiés », c’est-à-dire de préparer des suppléments à partir des éléments d’un repas pour les utiliser d’une nouvelle manière le lendemain. Vous pouvez par exemple…

  • Faire rôtir une dinde entière pour le souper du soir et incorporer les restes dans un nouveau repas avec des pâtes, une salade, une soupe ou même dans un déjeuner le lendemain comme ce Bubble and Squeak.
  • En hachant le double de brocoli, de chou-fleur, de carottes et/ou de poivrons pour votre plateau de crudités du jour pour faire rôtir le surplus au four le lendemain.
  • Faire cuire des pommes de terre ou des patates douces supplémentaires pour préparer un pâté chinois, une salade de pommes de terre ou une soupe avec le surplus le lendemain.
  • Faire cuire une double portion de céréales telles que du riz, du couscous ou du quinoa pour préparer un nouveau repas, un chili ou une salade avec le surplus le lendemain, et y ajouter des restes de dinde. Essayez par exemple ce curry vert à la dinde style thaïlandais!
  • Faire cuire une grande quantité de lentilles pour un repas de pâtes un soir et réserver le surplus pour les ajouter à un autre repas avec du riz et des légumes ou des roulés de laitue le lendemain.

Là je vais vous montrer comment appliquer concrètement cette méthode « Cuisiner une fois, manger deux fois ».

Jour 1 :

Pour ce repas, je me sers du rôti de dinde désossé Butterball comme « supplément prévu ». Il s’agit d’une option de protéine maigre à privilégier pour les repas de semaine, notamment en raison de sa teneur en zinc, en sélénium, en B6, en B12, en niacine (B3) et en fer, qui en fait une source de protéines maigres de haute qualité.

  • Lors d’une fin de semaine ou d’une journée de télétravail, faites cuire un ou deux rôtis de dinde Butterball désossés et congelés au four à 325 °F en les plaçant sur une grille dans une rôtissoire peu profonde. J’aime bien badigeonner le rôti d’un peu d’huile pour l’aider à prendre une belle couleur dorée. Vous n’avez plus qu’à le faire cuire au four pendant environ 3,5 à 4 heures ou jusqu’à ce que le thermomètre à viande indique 165 °F ou 74 °C. Assurez-vous de toujours consulter les directives de cuisson indiquées sur l’emballage!
  • Une fois la cuisson de la dinde terminée (30 minutes à une heure), commencer à préparer les plats d’accompagnement. La dinde s’accompagne avec à peu près tout, mais j’aime servir ce repas avec du riz ou des pommes de terre rôties et des petits pois et carottes cuits à la vapeur ou des haricots verts.
  • Poursuivre la préparation des plats d’accompagnement le temps de faire reposer le rôti. Trancher ensuite la dinde chaude et tendre et voilà, le souper est prêt!

 

Jour 2 :

Le lendemain, en utilisant le rôti de dinde supplémentaire que vous avez déjà fait cuire, vous pouvez vous en servir pour créer un deuxième repas réinventé, complètement différent. Comme ma famille raffole des tacos, voici un repas simple, sans recette, à base de tacos à la dinde. Vous pouvez également préparer une soupe, une quésadilla ou un grilled cheese gourmet!

  • Il suffit de couper le rôti de dinde désossé Butterball en fines lanières, de presser une orange fraîche sur la dinde et de la saupoudrer d’assaisonnement pour tacos (ou d’un mélange de paprika, de cumin, d’ail en poudre et de chili en poudre).
  • Ensuite, faire chauffer un peu d’huile dans une casserole ou une poêle antiadhésive et y faire sauter les oignons et les poivrons rouges/jaunes/oranges finement tranchés jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la dinde et laisser chauffer jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude. Assembler les tacos avec vos garnitures préférées, comme du fromage râpé, des avocats en dés et de la coriandre ou des tomates hachées, de la laitue râpée et de la crème sure.

 

Voyez-vous? Pas besoin de se compliquer la vie pour préparer des repas qui ne sont pas répétitifs, mais plutôt savoureux et nutritifs pour toute la famille. Rendez-vous sur la page des recettes pour découvrir d’autres recettes à base de dinde et des façons de transformer vos restes de dinde en nouveaux repas réinventés!

5 conseils pour vous aider à préparer le souper de Pâques

Par: Jennifer Pallian

Le printemps est officiellement arrivé, ce qui signifie qu’il est temps de fêter Pâques avec ses proches. Que vous soyez avec vos amis, votre famille ou un peu des deux, ces conseils pratiques vous aideront à préparer vos repas en un clin d’œil et de retourner passer du temps avec les personnes qui comptent pour vous.

  1. Si vous organisez un grand souper, choisissez vos recettes au moins une semaine à l’avance (comme cette recette de poêlée de rôti de dinde avec sa délicieuse sauce). Vous aurez ainsi le temps de planifier vos courses si le menu nécessite plusieurs arrêts et vous pourrez changer de recette si un ingrédient sur lequel vous comptiez n’est pas disponible en raison d’un problème de chaîne d’approvisionnement.
  2. Si le fait de recevoir et d’essayer de nouveaux plats vous rend nerveux, il peut être très utile de demander à vos proches de vous faire part de leurs recettes préférées (comme cette dinde entière avec farce à la pancetta). En utilisant une recette recommandée par quelqu’un en qui vous avez confiance, vous vous libérez du stress lié à l’incertitude de la recette. Le jour venu, la préparation se passera en toute sérénité et en toute confiance, car vous aurez la certitude de préparer un plat facile et délicieux.
  3. Si vous cuisinez une dinde Butterball congelée, achetez-la une semaine à l’avance pour avoir le temps de la décongeler. Les rôtis de poitrine de dinde Butterball congelés sont ce que je préfère pour nourrir un petit groupe, et vous n’avez même pas besoin de les décongeler!
  4. Préparez le plus possible à l’avance pour éviter d’être enfermé dans la cuisine le jour de Pâques. Les légumes peuvent être coupés à l’avance, la plupart des plats préparés peuvent être assemblés et cette succulente sauce aux grains de poivre et aux herbes se prépare 1 à 2 jours à l’avance.
  5. Choisissez un dessert (comme ce moelleux gâteau au fromage aux cocos de Pâques sans cuisson) qui se prépare un jour ou deux à l’avance et qui ne prendra pas de place dans le four le jour de Pâques.

5 conseils pour vous aider à préparer le souper de Pâques

Par : Jennifer Pallian

Le printemps est officiellement arrivé, ce qui signifie qu’il est temps de fêter Pâques avec ses proches. Que vous soyez avec vos amis, votre famille ou un peu des deux, ces conseils pratiques vous aideront à préparer vos repas en un clin d’œil et de retourner passer du temps avec les personnes qui comptent pour vous.

 

1. Si vous organisez un grand souper, choisissez vos recettes au moins une semaine à l’avance (comme cette recette de poêlée de rôti de dinde avec sa délicieuse sauce). Vous aurez ainsi le temps de planifier vos courses si le menu nécessite plusieurs arrêts et vous pourrez changer de recette si un ingrédient sur lequel vous comptiez n’est pas disponible en raison d’un problème de chaîne d’approvisionnement.

 

2. Si le fait de recevoir et d’essayer de nouveaux plats vous rend nerveux, il peut être très utile de demander à vos proches de vous faire part de leurs recettes préférées (comme cette dinde entière avec farce à la pancetta). En utilisant une recette recommandée par quelqu’un en qui vous avez confiance, vous vous libérez du stress lié à l’incertitude de la recette. Le jour venu, la préparation se passera en toute sérénité et en toute confiance, car vous aurez la certitude de préparer un plat facile et délicieux.

 

3. Si vous cuisinez une dinde Butterball congelée, achetez-la une semaine à l’avance pour avoir le temps de la décongeler. Les rôtis de poitrine de dinde Butterball congelés sont ce que je préfère pour nourrir un petit groupe, et vous n’avez même pas besoin de les décongeler!

 

4. Préparez le plus possible à l’avance pour éviter d’être enfermé dans la cuisine le jour de Pâques. Les légumes peuvent être coupés à l’avance, la plupart des plats préparés peuvent être assemblés et cette succulente sauce aux grains de poivre et aux herbes se prépare 1 à 2 jours à l’avance.

 

5. Choisissez un dessert (comme ce moelleux gâteau au fromage aux cocos de Pâques sans cuisson) qui se prépare un jour ou deux à l’avance et qui ne prendra pas de place dans le four le jour de Pâques.

 

Il n’y a pas qu’une seule façon d’organiser un souper de Pâques! Découvrez ce qui fonctionne le mieux pour vous et amusez-vous en créant de nouvelles traditions et en trouvant votre propre rythme. Tant que vous êtes assis autour de la table et que vous savourez un repas avec vos proches, votre fête de Pâques est une réussite!

Découvrez les meilleurs conseils pour fêter Pâques en 2024

Par: Shahir Massoud

Voilà, c’est Pâques! C’est l’une de mes fêtes préférées de l’année, car c’est l’occasion de se retrouver en famille lorsque le temps se réchauffe, que les journées rallongent et que le soleil brille un peu plus fort. Afin de rendre vos rassemblements de Pâques encore plus joyeux, j’ai compilé quelques-uns de mes conseils préférés pour Pâques. Sautez sur l’occasion et lisez-les!

 

  1. La décoration des œufs est toujours à la mode

Chaque année à Pâques, ma mère décorait des œufs cuits durs et les cachait dans la maison pour nous faire une chasse aux œufs le matin. Mais elle allait encore plus loin en teignant les œufs d’une couleur, en les laissant sécher et en les entourant d’élastiques. Ensuite, elle les teignait d’une autre couleur. Lorsqu’on enlève les élastiques, on obtient un magnifique effet de rayures bicolores! C’est une excellente façon de faire preuve de créativité en jouant avec les motifs, les couleurs, les autocollants, etc., et c’est aussi une façon intelligente de préparer les œufs de votre brunch de Pâques, que vous pourrez déguster par la suite.

  1. En parlant d’œufs…

Ma mère était également connue pour oublier où elle avait caché tous les œufs et les friandises en chocolat!  Il n’était pas rare que mon frère et moi tombions sur une gâterie de Pâques au début du mois de juin. N’oubliez pas : c’est à vous de jouer le lapin de Pâques, mais aussi de vous rappeler où se trouvent tous les œufs cachés. Essayez de créer un petit système pour repérer les œufs, plutôt que de les placer au hasard dans tous les coins de la maison.

  1. Les ABC du brunch de Pâques

La plupart des gens préparent un magnifique souper de dinde pour fêter Pâques, alors vous vous dites peut-être : « Vous voulez que je prépare un gros brunch?! » Oui, effectivement, mais il y a une façon intelligente de le faire. Pensez aux aliments de base que vous pouvez préparer à l’avance (vous vous souvenez des œufs décorés dont je vous ai parlé plus haut, vous pouvez les préparer quelques jours à l’avance) ou aux plats faciles qui ne nécessitent que peu ou aucune préparation (comme mes œufs cocotte avec bacon de dinde maigre Butterball — la recette se trouve bien sûr sur butterball.ca). Vous pouvez également transformer les restes de la veille. Par exemple, essayez mon « Bubble and Squeak » ou une frittata géante, et ajoutez-y les restes de dinde et de légumes. Achetez quelques pâtisseries de luxe, des brioches sucrées, un plateau de fruits ou toute autre délicieuse gâterie pour compléter votre menu de brunch, qui reste simple, mais abondant et impressionnant pour votre famille et vos invités.

  1. N’oubliez pas d’ajouter des touches de printemps!

Le plus beau dans tout ça, c’est que Pâques tombe toujours au moment où le printemps débute. L’hiver grisâtre tire à sa fin, et c’est l’occasion de profiter de la saison la plus dynamique de l’année. Assurez-vous que votre menu met en vedette les produits de saison (asperges, rhubarbe, radis, etc.) et que votre table met en valeur les couleurs, les fleurs et les parfums caractéristiques de la nouvelle saison. Pour ma part, j’adore les tulipes, tout comme mon épouse, Mila! La semaine dernière, à mon retour d’un voyage d’affaires, je lui en ai acheté à l’aéroport, et elles ont vraiment mis de la vie et de la couleur chez nous.

Soyez prêt pour la rentrée scolaire avec ces conseils pour les repas du dîner

Par: Chef Shahir Massoud

Les boîtes à lunch bento de la rentrée scolaire sont amusantes à préparer, délicieuses à manger et apportent une bonne dose de nutrition pour donner de l’énergie aux enfants pendant la journée! Découvrez quelques conseils pratiques qui vous aideront à préparer le repas idéal que les enfants mangeront avec plaisir!

1.Utilisez du jambon de dinde extra-maigre Butterball
Les enfants ont besoin de protéines pour se sentir rassasiés, concentrés et énergiques pendant la journée d’école. De plus, on ne veut pas qu’ils soient enragés de faim! Le jambon de dinde extra-maigre Butterball est une façon plus saine de consommer un apport en protéines tout en savourant le goût d’un jambon fumé! Commencez par couper des tranches de votre jambon de dinde extra-maigre Butterball, puis découpez des formes amusantes avec leurs emporte-pièces préférés.

2. Des emporte-pièces pour tout!
J’aime bien rendre visite à mon magasin d’aliments en vrac local pour me procurer toutes sortes de formes et de tailles d’emporte-pièces. Mieux encore, invitez les enfants à vous accompagner et permettez-leur d’en choisir quelques-uns qui leur donneront envie de manger leur repas! Découpez des formes amusantes dans vos tranches de jambon de dinde extra-maigre Butterball, mais ne vous arrêtez pas là! Les emporte-pièces sont une façon imaginative de transformer les tranches de pommes, les concombres, les poivrons, les ananas et les carottes! Vous serez étonné de voir à quel point les enfants mangent des fruits et des légumes lorsqu’ils sont transformés en formes amusantes.

3. Préparez des craquelins santé
Essayez d’incorporer des aliments plus sains, y compris les craquelins! Privilégiez les options savoureuses qui contiennent des éléments nutritifs : les craquelins de grains entiers, de quinoa et même de patate douce sont tous d’excellentes idées. De plus, les enfants s’amuseront à utiliser les craquelins pour préparer leurs propres sandwichs : il y a tellement de possibilités!

4. Prévoyez toujours une petite gâterie
Une boîte à lunch bien équilibrée doit comporter une petite gâterie à la fin, n’est-ce pas? Il est important de faire preuve de modération, mais le fait d’inclure une petite sucrerie permet aux enfants de se sentir excités à l’idée d’aller manger!

5. Servez-vous des restes!
Ne gaspillez pas les restes de découpe de votre jambon de dinde Butterball et de vos légumes. Hachez-les et ajoutez-les à votre prochaine préparation d’omelettes, de fajitas ou de bouchées aux œufs [hyperlink to recipe] pour un déjeuner sur le pouce!

Préparez-vous à griller cet été avec Butterball

Il fait chaud, tout comme nos barbecues! Butterball Canada est prêt pour la saison des grillades 2022, et nous sommes prêts à vous inspirer avec des idées de grillades d’été et les meilleures recettes de barbecue de l’année. Alors, à vous de choisir : toutes ces recettes sont parfaites pour profiter du soleil avec vos amis et votre famille, car, avouons-le, il n’y a rien de mieux que de déguster une délicieuse poitrine de dinde grillée juteuse ou un hamburger de dinde grillé en compagnie de vos proches.

Pickled cucumber and truffle mustard turkey franks placed on a wooden tray.

Hot-dogs de dindon aux concombres marinés et à la moutarde aux truffes

Nous devons l’admettre, ces saucisses fumées à la dinde Butterball à la moutarde aux truffes et aux concombres marinés donnent faim et sont idéales surtout pour les enfants, mais aussi pour servir quelque chose de gourmet à votre prochain barbecue d’été. De plus, ils sont appréciés tant par les enfants que par les adultes et seront indispensables pour votre prochaine soirée barbecue. Consultez la recette complète ici.

Teriyaki turkey burgers with melted cheese, salad and BBQ sauce.

Burgers de dinde teriyaki

Soya honnête, seriez-vous intéressé à changer votre recette habituelle de burgers pour ces burgers de dinde teriyaki Butterball? Ils pourraient bien devenir vos nouveaux coups de cœur! Consultez la recette complète ici.

Grilled turkey franks topped with variety of vegetables placed in a metal tray.

Bar à hot-dogs à la dinde

Qu’est-ce qu’on fait lorsqu’on ne peut pas à faire un choix? On les choisit tous. Ces hot-dogs hawaïens, coréens, style Coney Island et mexicains sont tous faits à base de saucisses fumées à la dinde Butterball et plairont à tout le monde — il y en a pour tous les goûts! Consultez la recette complète ici.

Sliced turkey ham cooked with BBQ sauce with salad on the side.

Jambon de dinde glacé aux cerises

Vous cherchez une nouvelle recette délicieuse à base de jambon de dinde Butterball ? Eh bien, essayez ce jambon de dinde glacé aux cerises. Le glaçage se prépare en quelques minutes seulement et le jambon de dinde n’a pas besoin de trop de temps au gril, ce qui vous permet d’avoir un excellent repas au barbecue en moins de 15 minutes! Consultez la recette complète ici.

Grilled turkey legs cooked with BBQ sauce.

Pilons de dindon avec moutarde BBQ

Roulement de tambour s’il vous plaît! Vous n’avez jamais goûté à une sauce BBQ OU une moutarde comme celle-ci… parce que c’est un mélange des deux. Il suffit de badigeonner de délicieux pilons de dindon Butterball délicieusement juteux, ou tout autre produit Butterball d’ailleurs, pour obtenir le repas d’été parfait. Consultez la recette complète ici.

Turkey burger with pickled onion and cilantro with a side scrambled eggs.

Burger de dinde au curry et à la lime

On vire curry avec cette recette de burger de dinde au curry et à la lime de Butterball. Les gens vous en redemanderont c’est certain, alors préparez la recette en double! Consultez la recette complète ici.

Turkey franks hot dogs placed topped with grilled vegetables placed in a tray.

Hot-dogs de dinde BBQ avec ananas grillé

À la recherche d’une nouvelle idée de grillade « halluci-ananante » pour l’été? Les saucisses fumées avec ananas grillé de Butterball devraient être la première recette sur votre liste. Elle offre le mélange savoureux de sucré et de salé que nous désirons tous. Consultez la recette complète ici.

Grilled turkey breast summer salad with lemon on the side.

Paillard de dinde grillée avec pesto de roquette et de câpres

Avez-vous essayé cette paillarde de dinde grillée avec pesto de roquette et de câpres? Si non, croyez-nous, le pesto est à découvrir. Cette recette peut être préparée avec une variété de produits de dinde Butterball de la gamme Frais et Facile, mais il faut absolument l’essayer avec la poitrine désossée! Consultez la recette complète ici.

Turkey burgers with tomatoes, onion, lettuce and melted cheese placed on an outdoor table.

Burgers de dinde suprêmes

Il n’y a rien de mieux qu’une recette simple qui ne fait aucun compromis sur le goût. Qu’il s’agisse de votre nouvel aliment de base pour vos soirées d’été ou d’un repas de fin de semaine pour les enfants, ces burgers de dinde suprêmes de Butterball ont tout pour vous plaire. Consultez la recette complète ici.

Butterball tandoori turkey kebabs with lemon on the side placed in a tray.

Brochettes de dinde tandoori avec raïta au concombre

Butterball Canada vous fera saliver avec ces délicieuses brochettes tandoori accompagnées d’une sauce raïta au concombre. Délicieusement marinée, cette recette est préparée avec le rôti de poitrine de dinde désossé de Butterball, qui est cuit à la perfection, juteux et tendre. Consultez la recette complète ici.

L’ABC de la planification des repas avec la diététiste Abby Langer

En tant que maman et chef d’entreprise, je suis toujours occupée, comme beaucoup d’entre vous! Entre accompagner les enfants à l’entraînement de hockey ou à l’école, rédiger du contenu sur la nutrition et gérer mes autres obligations professionnelles, mes journées sont bien remplies. En ce qui concerne l’épicerie et la planification des repas, je recherche des aliments simples et rapides à préparer, que ma famille aura hâte de déguster!
Une recette peut être saine, facile et rapide à préparer, mais si personne ne veut la manger, à quoi bon? Le plus grand avantage de bien planifier ses repas est que tous les membres de la famille peuvent participer en discutant des repas qu’ils aimeraient manger au cours de la semaine à venir.
Chez nous, nous nous assoyons ensemble pour planifier nos repas. Ce moment réduit au minimum le stress en milieu de semaine et permet aux enfants de s’impliquer dans l’achat, la préparation et la dégustation des aliments qu’ils ont choisis. Cela permet également d’économiser de l’argent, en limitant les visites à l’épicerie, en plus d’assurer que nous n’achetons que les aliments nécessaires pour préparer les plats que nous avons prédéterminés.
Pour éviter la folie de cocher toutes les cases des valeurs nutritionnelles et des préférences alimentaires, je planifie toujours à l’avance. Mon réfrigérateur et mon congélateur sont ainsi remplis d’aliments qui m’aident à nourrir ma famille – et c’est là que Butterball intervient. Butterball propose une vaste gamme de produits de dinde qui s’intègrent facilement dans presque tous les repas que je prépare.
Certaines de mes recettes préférées sont faites à base de produits de la gamme Frais et Facile Butterball, y compris mes tacos à la dinde avec sauce à la coriandre et à la lime, les wraps de laitue à la dinde et la salade BLT à la dinde avec vinaigrette au babeurre et chipotle. La dinde Frais et Facile Butterball est ma protéine préférée à conserver dans mon congélateur! Son emballage hermétique garantit qu’elle restera fraîche jusqu’à ce que j’en ait besoin, et elle décongèle.
Les Burgers de dinde Butterball sont une autre excellente option pour les repas de dernière minute. Je sors uniquement du congélateur la quantité dont j’ai besoin, ce qui est parfait! En plus, ces burgers sont juteux, délicieux et cuisent en quelques minutes sur la cuisinière et, même en plein hiver, nous pouvons déguster des hamburgers pour le souper.
Voici mes meilleurs conseils pour planifier vos repas!
• Pour une famille de quatre, voici la planification minimale que je recommande : 2 à 3 protéines différentes, des féculents (pensez aux céréales, aux pommes de terre rôties, etc.) et 3 à 4 légumes, cuits ou crus.
• Prévoyez la façon dont vous réutiliserez vos aliments dans différents plats. Par exemple, ma salade BLT à la dinde contient de la poitrine de dindon Frais et Facile Butterball nature, que je rôtis à l’avance.
o Si je prévois ne préparer qu’une salade, je peux réutiliser les restes d’une poitrine de dindon entière dans des sandwichs, des pâtes ou même un repas, comme la dinde au beurre à l’indienne. Vous pouvez aussi utiliser de la poitrine de dindon Butterball rôtie en tant que protéine dans vos repas – elle est facile à cuisiner et peut être utilisée dans n’importe quelle recette où vous utiliseriez de la poitrine de dindon.
– Tout est une question d’équilibre. Planifiez vos repas pour inclure une protéine, une céréale ou un féculent, et deux bonnes poignées de légumes dans chaque portion. Il s’agit de maximiser la valeur nutritive et de créer des repas qui contiennent une variété de nutriments.
– Cuisinez en grosse quantité pour ensuite congeler. Je suis incapable de compter le nombre de fois où j’ai remercié la vie d’avoir des repas préparés en grande quantité et à l’avance tout prêts dans mon congélateur. Mes plats cuisinés en grande quantité préférés sont le chili, les pâtés à la dinde à base de poitrine de dindon Butterball ou de restes de dinde entière, la soupe aux pois ou la soupe aux nouilles à la dinde avec une tonne de légumes.
– Ayez les bons contenants. La congélation et la conservation des aliments préparés sont plus sûres dans des récipients en verre, car ces derniers se lavent facilement, résistent aux brûlures de congélation et ne contiennent aucun BPA. N’oubliez pas de laisser refroidir légèrement leur contenu avant de les mettre au congélateur.

Pâques 2024 clés en dinde

Vous souhaitez obtenir des conseils pour faire de Pâques la plus délicieuse des fêtes? Nous avons ce qu’il vous faut! Qu’il s’agisse d’idées de recettes de Pâques ou de façons créatives de réutiliser vos restes de dinde, de conseils pour organiser vos soirées ou de vidéos pratiques, Butterball a regroupé les meilleures ressources pour s’assurer que votre repas de Pâques soit des plus spéciales.

Butterball turkey roast cut in pieces garnished with cilantro and tomatoes.

Vous cherchez à faire preuve de créativité en famille à Pâques?  Découvrez les meilleurs conseils du chef Shahir Massoud pour fêter Pâques. Vous y trouverez des tonnes de façons amusantes et stimulantes de vous assurer que chaque petit lapin passe une fête de Pâques inoubliable.

Butterball roast turkey with spring asparagus salad.

Commencez votre printemps du bon pied grâce à ces conseils pour organiser le repas de Pâques! Mis au point par la diététicienne Jennifer Pallian, ces p’tits conseils pratiques vous garantiront une célébration printanière à la hauteur de vos espérances.

Roasted whole turkey garnished with lemon and cranberries.

Est-ce qu’il en a qui ont besoin d’un coup de main en cuisine? Le calculateur de portions Butterball est le sous-chef idéal pour vous. Vous n’avez qu’à entrer le nombre d’invités que vous recevez, et cet outil vous indiquera la taille de la dinde idéale pour votre groupe, les temps de décongélation et de cuisson, ainsi que des recommandations de produits pour assurer le succès de votre soirée de Pâques.

Roasted whole turkey decorated with lemon placed on a white tray.

Vous perdez la tête en vous demandant comment vous allez faire cuire votre dinde pour Pâques? Jetez un coup d’œil à ces vidéos pratiques qui vous rafraîchiront les idées sur tout ce qui concerne la cuisson de la dinde — de la décongélation à la cuisson et à la découpe, Butterball a tout prévu.

A middle eastern spiced whole turkey placed in the middle of the table with bread, rice and spices on the side.

Vous voulez devenir un expert de la cuisson de la dinde à Pâques? Nous avons toutes les ressources qu’il vous faut pour faire une mise à niveau printanière pour tout ce qui concerne la dinde, de la décongélation à la cuisson, en passant par la découpe.Vous voulez devenir un expert de la cuisson de la dinde à Pâques? Nous avons toutes les ressources qu’il vous faut pour faire une mise à niveau printanière pour tout ce qui concerne la dinde, de la décongélation à la cuisson, en passant par la découpe.

Butterball whole turkey on a wooden plate with side salads

Cette recette de dinde? C’est de quoi se sucrer le bec! Les saveurs printanières incontournables — le miel et la lavande — s’unissent pour créer une délicieuse dinde digne de Pâques.

A roasted turkey stuffed with herbs on a platter, surrounded by carrots and greens, on a wooden kitchen counter.

Vous avez le goût de donner un peu de piquant à votre fête de Pâques? Épicez votre dinde grâce à ce délicieux mélange de flocons de piment rouge, de cumin et de poivre, et mettez vos papilles gustatives à l’épreuve!Vous avez le goût de donner un peu de piquant à votre fête de Pâques? Épicez votre dinde grâce à ce délicieux mélange de flocons de piment rouge, de cumin et de poivre, et mettez vos papilles gustatives à l’épreuve!

sage butter

La chasse aux œufs de Pâques n’est pas la seule chose qui compte! Nous sommes toujours à la recherche de nouvelles façons amusantes de savourer la dinde, et notre choix s’arrête sur un tendre rôti de dinde accompagné de délicieux gnocchis. C’est le repas idéal pour votre soirée avec vos proches à l’occasion de Pâques !

A delicious plate of food featuring Butterball Turkey Roast with Sauce Americaine, accompanied by meat, rice, and salad.

Pas besoin de se casser le coco pour préparer cette recette! Aussi savoureuse que colorée, elle est idéale pour un dîner de Pâques ou un souper en petit groupe.

Turkey Roast with Herb Butter and Silky Cognac Gravy.

Que vous fêtiez Pâques en petit groupe, en famille, entre amis ou un peu des deux, rien ne se compare à ce rôti de dinde tendre et juteux, accompagné d’un beurre aux herbes et d’une délicieuse et soyeuse sauce au cognac. À servir à Pâques pour impressionner vos invités!

Butterball turkey roast with spring asparagus salad.

Mettez vos talents culinaires à l’épreuve en préparant ce rôti Butterball avec salade d’asperges de printemps pour votre soirée de Pâques! Tous vos invités en raffoleront.

Turkey bacon eggs benedict.

ŒUFS BÉNÉDICTINE AU BACON DE DINDE

Vous fêtez Pâques en brunchant avec vos lapins favoris? Cette recette d’œufs bénédictine au bacon de dinde devrait être le plat principal au menu! Le bacon de dinde Butterball permet de préparer un plat plus faible en gras par rapport au bacon de porc traditionnel, mais qui offre amplement de goût.

Leftover turkey tart on a wooden board

Un p’tit lapin nous dit que vous allez préparer un brunch de Pâques… et voici la recette qu’il vous faut. Cette tarte printanière facile à préparer fait appel aux légumes de saison, comme les asperges, et aux restes de dinde de votre souper de Pâques.

one pot turkey pad thai

Vous ne pourrez pas vous empêcher de dévorer une deuxième fois ce savoureux pad thaï à la dinde tout-en-un! Avec seulement quelques ingrédients faciles à préparer et vos restes de dinde, cette recette vous en donnera pour votre argent et peut être dégustée la semaine après Pâques.

Pour Pâques, laissez la dinde faire le travail pour vous.

Par : Chef Benjamin Leblanc-Bedouin

La fonte des neiges, les journées plus ensoleillées et l’arrivée du printemps sont autant d’occasions de faire la fête en famille et entre amis! Maximisez votre budget pour Pâques grâce à ces 5 conseils faciles à suivre pour une fête abordable.

  • Rôtir une dinde entière

Nous souhaitons tous pouvoir servir une dinde tendre et juteuse, mais il n’est pas nécessaire de réinventer la roue pour y parvenir! La dinde entière de Butterball a simplement besoin de quelques touches d’huile et d’un thermomètre à viande pour être prête à déguster. À part ça, il faut laisser la dinde faire le travail et se fier aux ressources utiles de Butterball, comme le calculateur de portions et les vidéos pratiques!

 

  • Planifier les restes

Les restes sont toujours très appréciés! En effet, on s’assure tous qu’il reste de la dinde après la fête — alors pourquoi ne pas prévoir le coup! Il existe une foule de recettes délicieuses qui vous permettront de continuer à profiter de vos restes de dinde. Parmi les classiques, on trouve les soupes, les sandwichs et les casseroles. CONSEIL : Lorsque vous coupez les légumes pour la farce, coupez quelques tasses supplémentaires pour en avoir en réserve et pouvoir les utiliser dans vos recettes tout au long de la semaine!

 

  • Simplifier les accompagnements

Et si vous utilisiez le même ingrédient dans tous vos plats d’accompagnement? C’est un moyen facile de raccourcir le temps de préparation dans la cuisine et de vous permettre de profiter à nouveau de votre temps libre. Par exemple, ajoutez des pommes à votre salade, à votre farce ET à votre dessert pour simplifier votre repas facilement et avec goût.

 

  • Essayer de nouvelles idées

Butterball propose une variété de produits qui se prêtent bien aux trois repas de la journée. Lorsque vous vous préparez à recevoir, prévoyez des options de dinde faciles et délicieuses à intégrer à vos repas pour gagner du temps. CONSEIL : Le bacon de dinde Butterball se marie à merveille avec une salade délicieuse et rapide à préparer en entrée pour votre grand souper.

  • Utiliser ce que l’on a sous la main

On le sait tous, nos armoires à assaisonnements se remplissent facilement d’ingrédients. Un p’tit conseil? Sortez-les et ajoutez-les à vos repas de Pâques. Utilisez du piment de la Jamaïque, de l’anis, de la cardamome, de la cannelle, de la muscade et des clous de girofle et ajoutez-les à votre croustade aux pommes. Vous pouvez aussi épicer vos pommes de terre rôties avec du paprika, de la moutarde sèche, du sel d’ail ou de l’oignon en poudre pour profiter au maximum des ingrédients que vous avez déjà sous la main.

La préparation des repas est aujourd’hui une pratique courante à la maison. Alors, pourquoi ne pas adopter cette approche dans votre cuisine pour Pâques? Essayez ces conseils pratiques et vous verrez bien que vos dépenses, votre temps de cuisson et, bien sûr, votre nettoyage seront allégés. Quoi qu’il en soit, assurez-vous de laisser la dinde faire le travail, car après tout, tout le monde est là pour ça!

Substitution de protéines : Voyez comment la dinde se compare

Quelques raisons de vous rendre « dinde »

Depuis quelques années maintenant, de nombreux restaurants à travers le Canada ont commencé à afficher le nombre de calories et la valeur nutritionnelle des plats sur leurs menus. Avec des gras trans cachés et un nombre total de calories parfois trop élevé, on peut supposer que la transparence des informations nutritionnelles a influencé les décisions de commande en restaurant.

Pourquoi? Les Canadiens veulent consommer des aliments sains, qu’ils commandent dans une chaîne de restaurants ou qu’ils préparent leurs propres repas à la maison. De fait, un sondage, mené par Deloitte en 2021 auprès de consommateurs d’aliments, indique que près des deux tiers (64 %) des Canadiens se sont davantage intéressés à la façon dont leur régime alimentaire affecte leur santé globale au cours de la dernière année (Deloitte, 2021). Mais, malheureusement, cela a souvent signifié se priver de certains de leurs aliments préférés, simplement parce qu’ils sont riches matières grasses et en calories, ou faibles en protéines et en glucides.

Heureusement, la dinde est une protéine substitut maigre et facile à adopter. Vous pouvez donc continuer à déguster vos plats favoris, tout en demeurant conscient de leur contenu nutritionnel. Poursuivez votre lecture pour découvrir des valeurs comparatives de certains plats bien connus, et vous verrez comment la dinde peut facilement s’intégrer dans votre répertoire de repas!

De plus, vous trouverez également des recettes pour vous inspirer et vous aider à commencer à substituer.

Escalopes de dinde au parmesan (8 portions)
Calories : 287
Protéines : 23 g
Glucides : 19 g
Matières grasses : 13 g

Côtelettes de porc au parmesan (8 portions)
Calories : 335
Protéines : 21 g
Glucides : 19 g
Matières grasses : 19 g

Steaks de dinde avec sauce chimichurri (6 portions)
Calories : 347
Protéines : 54 g
Glucides : 1 g
Matières grasses : 12 g

Côtelettes de porc avec sauce chimichurri (6 portions)
Calories : 376
Protéines : 51 g
Glucides : 1 g
Matières grasses : 17 g

Chili à la dinde
Calories : 441
Protéines : 38 g
Glucides : 45 g
Matières grasses : 13 g

Chili au boeuf
Calories : 494
Protéines : 33 g
Glucides : 45 g
Matières grasses : 22 g

Notre Ligne d’assistance Butterball est maintenant ouverte!

Notre Ligne d’assistance Butterball est maintenant ouverte! Il est temps de parler de dinde et nous sommes là pour vous aider! Appelez le 1-800-Butterball ou envoyez un message texte au 1-844-877-3456 pour obtenir des réponses à vos questions sur la dinde.

HOURS

Dates Jour Horaire (HNE)
12 octobre – 13 octobre Samedi – Dimanche 11h00 – 19h00
14 octobre Lundi (Action de grâce au Canada) 11h00 – 19h00
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