RIZ FRIT AUX RESTES DE DINDE

PRÉPARATION

1. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen-vif.
   

2. Une fois l’huile chaude, ajouter le riz et cuire de 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que les extrémités soient dorées.
   
3. Ajouter la carotte, les échalotes, le poivron, les petits pois et la dinde. Cuire de 2 à 3 minutes de plus, en prenant soin de bien mélanger.
   
4. Ajouter la sauce soya, la sauce hoisin et la sriracha, et bien mélanger.
   
5. Ajouter les œufs et cuire d’une à deux minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent brouillés et qu’ils s’incorporent dans le riz frit.
   
6. Garnir de coriandre fraîche, d’autre sauce piquante et de quelques limes pour presser.