Par : Chef Shahir Massoud Élevé dans un foyer égyptien, notre table annuelle de l’Action de grâce ne ressemblait pas toujours à une table « traditionnelle ». Bien sûr, ma mère préparait toujours une volaille entière (habituellement assaisonnée de romarin et de sauge), il y avait de la farce et, évidemment, de la sauce. Mais il y…
Par : Ivanka Hanley Le mois de septembre signifie la rentrée scolaire et le retour au travail! Pour se sentir prêt, il vaut mieux avoir des collations et des repas santé à portée de main. Cela facilite la transition de l’été pour tout le monde. En prenant un peu de temps la fin de semaine pour…
Par : Chef Shahir Massoud Chers parents, réjouissez-vous! C’est le retour à cette période magique de l’année où nos jeunes adorés retrouvent leurs couloirs turbulents et leurs enseignants patients : c’est la rentrée scolaire! Il y a tellement d’excitation en ce moment de l’année, mais le plaisir des nouveaux départs s’accompagne aussi du retour des soupers de…
Par : Chef Benjamin Leblanc-Bedouin C’est l’été et tout le monde sait que ce qui est le plus important en cette saison, c’est d’organiser l’ultime barbecue de fin de semaine! Rassemblez donc vos amis et votre famille, car nous avons les six étapes nécessaires pour planifier et réaliser une fin de semaine incroyable de saveurs,…
Qui n’aime pas les barbecues dans la cour ou un souper rapide sur le gril durant l’été? Que vous prépariez un repas rapide en semaine ou que vous recevez vos amis, voici cinq conseils faciles qui vous permettront de devenir maître du gril comme vous l’avez toujours rêvé cet été! Le thermomètre de votre barbecue…
En tant que mère occupée qui travaille, mon truc préféré pour gagner du temps est de penser à la planification des repas familiaux en utilisant ce que j’appelle la stratégie « cuisiner une fois, manger deux fois, » afin de créer de nouveaux repas réinventés, surtout dans le cadre du Mois de la nutrition, mais également le…
Par : Chef Benjamin Leblanc-Bedouin La fonte des neiges, les journées plus ensoleillées et l’arrivée du printemps sont autant d’occasions de faire la fête en famille et entre amis! Maximisez votre budget pour Pâques grâce à ces 5 conseils faciles à suivre pour une fête abordable. Rôtir une dinde entière Nous souhaitons tous pouvoir servir une dinde…
Par: Jennifer Pallian Le printemps est officiellement arrivé, ce qui signifie qu’il est temps de fêter Pâques avec ses proches. Que vous soyez avec vos amis, votre famille ou un peu des deux, ces conseils pratiques vous aideront à préparer vos repas en un clin d’œil et de retourner passer du temps avec les personnes…
Par : Jennifer Pallian Le printemps est officiellement arrivé, ce qui signifie qu’il est temps de fêter Pâques avec ses proches. Que vous soyez avec vos amis, votre famille ou un peu des deux, ces conseils pratiques vous aideront à préparer vos repas en un clin d’œil et de retourner passer du temps avec les personnes…
Par: Shahir Massoud Voilà, c’est Pâques! C’est l’une de mes fêtes préférées de l’année, car c’est l’occasion de se retrouver en famille lorsque le temps se réchauffe, que les journées rallongent et que le soleil brille un peu plus fort. Afin de rendre vos rassemblements de Pâques encore plus joyeux, j’ai compilé quelques-uns de mes…
Quelques raisons de vous rendre « dinde » Depuis quelques années maintenant, de nombreux restaurants à travers le Canada ont commencé à afficher le nombre de calories et la valeur nutritionnelle des plats sur leurs menus. Avec des gras trans cachés et un nombre total de calories parfois trop élevé, on peut supposer que la…
En tant que maman et chef d’entreprise, je suis toujours occupée, comme beaucoup d’entre vous! Entre accompagner les enfants à l’entraînement de hockey ou à l’école, rédiger du contenu sur la nutrition et gérer mes autres obligations professionnelles, mes journées sont bien remplies. En ce qui concerne l’épicerie et la planification des repas, je recherche…
C’est à votre tour de recevoir pour les Fêtes. Vous voulez que tout soit parfait et, en conséquence, vous irez acheter tout ce que vous croyez nécessaire pour une soirée parfaite. Le temps de le dire, cependant, vous allez dépenser beaucoup plus que prévu et vous n’aurez pas encore acheté la moitié de ce qui…
Par : Abby Langer C’est le Mois de la nutrition, et il n’y a pas meilleure façon de célébrer que d’inviter de la dinde à votre table! La dinde est une excellente source de protéines, un élément fondamental à tout régime alimentaire sain. Les protéines aident non seulement à renforcer et maintenir la masse musculaire, elles jouent également un grand…
Par le chef Shahir Massoud Alors que certaines personnes choisiront de se réunir pour un petit rassemblement, beaucoup se lanceront dans la préparation de repas pour un plus grand nombre de personnes! Mais que vous cuisiniez pour deux ou vingt personnes, les conseils ci-dessous du chef Shahir Massoud vous aideront à organiser un repas de…
Par: Chef Shahir Massoud Les boîtes à lunch bento de la rentrée scolaire sont amusantes à préparer, délicieuses à manger et apportent une bonne dose de nutrition pour donner de l’énergie aux enfants pendant la journée! Découvrez quelques conseils pratiques qui vous aideront à préparer le repas idéal que les enfants mangeront avec plaisir! 1.Utilisez…
pour organiser un souper de l’Action de grâce sans pareil L’Action de grâce approche à grands pas et, cette année, elle sera un peu plus spéciale qu’à l’habitude. Après un moment qui nous a semblé interminable, nous pouvons enfin nous rassembler avec nos êtres aimés pour célébrer. Comme plusieurs d’entre nous n’ont pas célébré de…
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Que vous prépariez votre première dinde ou ayez l’étoffe d’un grand chef, nous vous proposons des ustensiles de choix pour préparer de délicieux repas festifs en toute simplicité. Des outils pour vous simplifier la vie : Le calculateur de portions de dinde Butterball : pour savoir quelle quantité de dinde vous procurer ou pour connaître…
Si la fébrilité vous gagne lorsque vous entendez recette, cuisine et dindon, voici quelques idées du chef Shahir qui vous mettront l’eau à la bouche. Que vous soyez un apprenti cuistot ou un grand cordon‑bleu, Butterball Canada propose une centaine de recettes pour concocter un repas des plus savoureux. À la fois simple, amusante et…
« Ne laissez jamais voir combien vous avez sué! Les invités seront gênés s’ils croient que vous avez trop travaillé pour préparer votre repas (même si c’est la stricte vérité!) » – Ina Garten, The Food Network Recevoir, c’est une lourde tâche. Heureusement, avec un peu de planification et un peu de la magie propre…
Voici quelques conseils et trucs pratiques pour une Action de grâce réussie. La dinde la plus juteuse qui soit : les dindes Butterball ont déjà un petit goût de beurre, alors la moitié du travail est déjà faite. Pour éviter qu’elle sèche, badigeonnez votre dinde d’huile. La farce et les légumes : personnalisez la farce…
« Pourquoi écrire un billet sur la façon de décongeler une dinde? », demanderez‑vous. Tout simplement parce qu’une dinde mal décongelée perd beaucoup de saveur. Voici donc les deux principales méthodes pour bien décongeler une dinde avant la cuisson. Au réfrigérateur S’il y a assez de place pour décongeler votre dinde au frigo, prévoyez d’abord…
Délicieuse source de protéines santé, la dinde convient à toutes les occasions. Et si la cuisson de la volaille entière fait l’objet de beaucoup d’amour et de soin, qu’en est-il des restes? Butterball y a pensé et vous propose une série de recettes délicieuses pour le palais et parfaite pour les petits budgets. Soupe à…
Bien que Pâques se passera un peu différemment cette année, ça ne veut pas dire que nous ne pouvons pas célébrer (virtuellement) en famille ou entre amis! Voici 5 trucs et conseils pour vous aider à organiser le souper de Pâques virtuel par excellence. 1) Envoyez des invitations virtuelles – Fixez la date et l’heure…
Fraîchement diplômé de l’École de commerce Schulich de l’Université York, j’ai réalisé que je ne voulais pas faire carrière en comptabilité. Je ne me voyais pas passer ma vie derrière un bureau. J’avais mieux à offrir. J’ai toujours nourri une passion pour la cuisine, même enfant. Je suis donc parti à la poursuite de mon…
Que vous soyez un novice ou un vétéran du BBQ, un bar à burgers maison est la façon toute indiquée d’impressionner votre famille cet été. Pour vous aider à allumer la flamme, nous avons fait équipe avec le chef Shahir Massoud, qui a accepté de partager ses recettes et ses trucs et conseils pour créer…
C’est l’été et la saison des grillades! De délicieuses recettes à des trucs simples et judicieux pour concocter des mets grillés savoureux, nous avons tout pour vous aider à profiter au maximum de la saison du BBQ. Trucs et conseils pour des grillades sans pareil Préparer de succulentes grillades peut parfois sembler un défi insurmontable….
Le chef et aubergiste canadien parle de ses instruments de cuisine essentiels, de son repas le plus mémorable, de ses loisirs favoris, et bien plus. Les racines du chef et aubergiste de nombreuses fois primé, Benjamin Leblanc-Beaudoin, sont solidement ancrées dans le secteur hôtelier. Sa grande aventure a débuté il y a plus de 15…
Il n’y a rien de mieux pour célébrer maman que de lui donner un sentiment de royauté avec une tasse de thé à partager avec les enfants! En plus d’être un cadeau plein d’attention, cette idée peut se transformer en une activité amusante et éducative pour toute la famille. Enfilez de beaux tabliers, lavez vos…
Personne ne s’entend sur la façon de préparer la dinde parfaite, mais une chose est sûre, grâce aux astuces suivantes, vous épaterez vos convives à tout coup! Première étape : décongélation Il existe plusieurs méthodes de décongélation. Vous pouvez placer la dinde emballée, poitrine vers le bas, dans l’évier rempli d’eau froide en changeant l’eau…
Cuisiner en famille peut être à la fois amusant et éducatif pour de jeunes enfants. Ce type d’activité sert non seulement à resserrer les liens familiaux, il peut aussi aider à développer des compétences en mathématique et en lecture. En tant que chef cuisinier et père de famille, le porte-parole de Butterball, Shahir Massoud, prodigue…
Cette année, dressez la plus belle table des Fêtes de votre vie! Il fait froid dehors, et la neige tombe doucement. Votre dinde Butterball est au four, en train de rôtir à la perfection. Votre table des Fêtes est de toute beauté. Vos invités n’arrêtent plus de vous féliciter sur la façon dont elle est…
J’ai eu une révélation aujourd’hui! Alors que je ramassais mes affaires après le tournage d’un segment pour Cityline, les techniciens et les autres chefs invités rôdaient autour de la table où s’étalaient en vrac les restes des mets préparés pour l’émission, à base de magnifiques fruits d’été! Il y avait du Taleggio (un fromage italien…
Bien sûr, Butterball n’est pas la première au monde à produire de la dinde, mais elle offre certainement la plus généreuse et la plus succulente au Canada. C’est d’ailleurs avec fierté qu’elle se trouve au cœur des plus beaux rassemblements, petits et grands, depuis plus de 60 ans. Forte d’une brillante liste de réalisations, Butterball…