Sauce sans le jus de cuisson

10 minutes       Moins de 15 minutes       Pour 6 personnes

INGrédients

6 c. à table de beurre6 c. à table de farine tout usage3 tasses de bouillon de poulet

PRÉPARATION

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne sur feu moyen. Ajouter la farine. Chauffer et mélanger jusqu’à ce que le mélange deviennent brun pâle.

  2. Retirer du feu. Graduellement ajouter le bouillon de poulet jusqu’à consistance lisse.
  3. Remettre la casserole au feu. Augmenter le feu jusqu’à moyen-élevé. Amener à ébullition en mélangeant fréquemment.
  4. Réduire le feu à doux. Faire mijoter 5 minutes ou jusqu’à léger épaississement.