Burgers de dinde grillée au hickory

INGrédients

6 burgers de dinde Butterball6 tranches de fromage cheddar fumé au hickory6 pains à burger aux graines de sésame1/2 tête de laitue Bibb2 tomates, coupées en tranches1/2 oignon rouge, finement tranché2 tasses de copeaux de hickory

Sauce BBQ au hickory:

3 c. à soupe d’huile d’olive1/2 oignon, coupé en dés3 gousses d’ail, finement hachées1 tasse de ketchup1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme1/3 de tasse de cassonade1 c. à thé de sel1 à 2 filets de sauce fumée au hickory

PRÉPARATION

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen et faire sauter les oignons et l’ail pendant 8 à 9 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et translucides.

  2. Ajouter le ketchup, le vinaigre de cidre de pomme, la cassonade, le sel et la sauce fumée au hickory et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 45 minutes. Laisser reposer et refroidir de côté. Cette étape peut être effectuée la veille.
  3. Pour la grillade, ajouter du charbon de bois de chêne et hickory Big Green Egg à votre grill Big Green Egg. Allumer le feu et laisser chauffer à température moyenne-élevée. Faire cuire les burgers de dinde Butterball (congelés) pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 165° F/74°C.
  4. Pour les 2 à 3 dernières minutes, ajouter une tranche de fromage cheddar fumé au hickory sur chaque burger et le laisser fondre. Lorsque c’est prêt, retirer du Big Green Egg et monter vos burgers!
  5. Garnir chaque pain de sauce, de laitue, de tomate, d’oignon tranché, et de votre burger de dinde grillée au fromage cheddar au hickory.
  6. Garnir d’une poignée de copeaux de hickory, puis refermer le pain du dessus et plus de sauce. Bon appétit!

    7. Par : Chef Shahir Massoud

ENVOYER LA RECETTE PAR COURRIEL IMPRIMER LA RECETTE VOIR D'AUTRES RECETTES
Aller au contenu principal