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InformationQuelle est la meilleure façon de décongeler la dinde? Comment faut-il manipuler la dinde pour éviter toute contamination? Quelle est la meilleure façon de faire cuire une dinde? Où faut-il placer le thermomètre à viande? Comment doit-on entreposer les restes de dinde? Quelle est la bonne manière de farcir une dinde? Comment faut-il préparer la dinde avant de la faire cuire? Comment sait-on que la dinde est cuite? Faut-il badigeonner la dinde? Une dinde déjà farcie est-elle sans danger?
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Sandwich de dinde avec moutarde à l'érable Northwoods
| Portions | Mode de cuisson | Prép. | Cuisson | Prêt |
| 4 | Sauter | 30 minutes | 10 - 20 minutes | En moins de 1 heure |
Ingrédients
- 1/4 tasse de sirop d'érable pur
- 1 c. à soupe d'huile d'olive vierge extra
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1 c. à thé de sel
- 2 oignons sucrés (tels que Vidalia), finement tranché
- 8 grandes tranches de pain de seigle
- 1/4 tasse de moutarde brune épicée
- 1/4 lb (4 oz) de fromage suisse finement tranché
- 3/4 lb (12 oz) de restants de poitrine de dinde
- 1/4 tasse de beurre
1. Bien mélanger le sirop, l'huile, le vinaigre et le sel. Ajouter les oignons. Mélanger pour bien enrober. Couvrir. Laisser mariner pendant 30 minutes à température ambiante en remuant de temps en temps. Égoutter les oignons et jeter la marinade.
2. Tartiner 4 des tranches de pain avec de la moutarde. Recouvrir de la moitié du fromage. Superposer les oignons, la dinde, le reste du fromage et refermer avec les tranches de pain restantes. Tartiner l'extérieur des sandwiches de beurre.
3. Chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajouter 1 à 2 sandwiches à la fois. Mettre un couvercle sur la poêle. Cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le sandwich soit bien doré. Répéter l'opération avec les sandwiches restants.
