- recettes et idées
- information
InformationQuelle est la meilleure façon de décongeler la dinde? Comment faut-il manipuler la dinde pour éviter toute contamination? Quelle est la meilleure façon de faire cuire une dinde? Où faut-il placer le thermomètre à viande? Comment doit-on entreposer les restes de dinde? Quelle est la bonne manière de farcir une dinde? Comment faut-il préparer la dinde avant de la faire cuire? Comment sait-on que la dinde est cuite? Faut-il badigeonner la dinde? Une dinde déjà farcie est-elle sans danger?
- produits
| Portions | Mode de cuisson | Prép. | Cuisson | Prêt |
| 6 | Sauter | 20 minutes | 10 - 20 minutes | En moins de 1 heure |
- 2 tasses de chapelure, divisée
- 1/2 tasse d'oignon finement haché
- 1 tomate moyenne, égrainée, finement hachée
- 1 œuf, légèrement battu
- 2 c. à soupe de yogourt nature sans gras
- 1 c. à soupe de coriandre fraîche finement hachée
- 1 c. à thé de gingembre frais émincé
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 c. à thé de garam massala
- 1 c. à thé de piment de Cayenne moulu
- 1/2 c. à thé de cumin moulu
- 1/2 c. à thé de sel
- 1 paquet (approx. 20 oz) de dinde fraîche hachée Butterball®
- 2 c. à soupe d'huile végétale pure
- 1 1/2 tasse de yogourt nature sans gras
- 1/4 tasse de concombre épépiné et finement haché
- 1/4 tasse de tomate finement hachée
- 1 c. à soupe d'oignon finement haché
- 1/4 c. à thé de cumin moulu
1. Pour les hamburgers, combiner 1 tasse de chapelure, 1/2 tasse d'oignon, 1 tomate égrainée, l'œuf, 2 cuillers à soupe de yogourt, la coriandre, le gingembre, l'ail, le garam massala, le poivron rouge, 1/2 c. à thé de cumin et le sel. Ajouter la dinde; bien mélanger. Façonner pour former 6 galettes (1/2 po d'épaisseur). Enrober les deux côtés des galettes avec 1 tasse de chapelure restante.
2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter les galettes. Cuire chaque côté pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que le centre ait perdu sa couleur rosée.
3. Pendant ce temps, pour la préparation de la sauce, combiner 1 1/2 tasse de yogourt, le concombre épépiné, 1/4 tasse de tomate, 1 cuiller à soupe d'oignons et 1/4 c. à thé de cumin jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Recouvrir les hamburgers cuits d'une couche uniforme.
